铁观音可以直接泡在杯子里喝吗

铁观音可以直接泡在杯子里喝吗？毋庸置疑，肯定是可以的，因为铁观音茶是一种发酵茶，但因为发酵的程度不是很高，因此，这样的茶叶肯定是可以用杯子冲泡，相关的介绍如下！

冲泡铁观音的器具

冲泡铁观音我们需要注意的第一个问题是冲泡铁观音所使用的器具，这个是比较基本的一个问题。那么冲泡铁观音最好的器皿是白瓷盖碗，而且不一定得是“三才碗”，只要是白色的瓷碗就可以了。而盖碗的选择要点是密度大，色泽自然，茶汤在杯中不会因为瓷器的色泽变色，这就是好的器皿。如果非要用其他的材质，那一定是对一款茶有先期的了解了。

铁观音的冲泡步骤

1、首先取适量的铁观音茶叶，然后放置到盖碗中，再用沸水冲泡铁观音。

2、冲泡沸水之后，用盖子刮去茶水的泡沫。

3、然后快速的将茶水冲倒在公道杯中，但记得公道杯上要放过滤网，这样可以将碎茶叶过滤掉，因为第一道茶水主要是为了洗茶，因此，一般第一道茶都不饮用，而是以快速冲泡比较好。

4、接着用公道杯中的第一道茶水来冲洗过滤网和茶杯。

5、洗好杯子之后，再次用沸水来冲泡第二道茶水，这次要盖上盖子。

6、一般来说，第二道茶通常要浸泡15秒钟，这样才能够出水，再将茶水倒在公道杯中，当然，也可以根据个人的喜好来稍作调整，喜欢喝淡茶，可以延长点时间，喜欢喝浓茶可以缩短点时间。

7、接着将公道杯中的茶水倒入每个茶杯中，品饮。

8、最后再细细的品味铁观音的韵味，饮用完之后，再揭开盖碗来冲泡下一道茶水。

如何鉴别铁观音

1、看外形

观察铁观音的外形和色泽，均匀度，如果茶叶的外形是肥壮的厚实恶，色泽是砂绿，有着纯正香气，是品质好的铁观音茶。

2、闻香气

香气可以用热嗅，冷嗅和温嗅结合起来鉴别，如果香气是很突出的，香气馥郁的是品质好的。

3、看汤色

看茶汤的颜色明暗，深浅，清浊的，茶汤颜色是橙黄明亮，是品质好。

4、品味道

品茶时候，取适量的茶汤通过舌头在口腔中吸允转动，味道是醇厚不涩，带有鲜爽的，是好品质的。

5、看叶底

把开水浸泡过的茶叶，倒入有清水的盆子，看叶底是柔软的，青蒂绿腹是品质好。

铁观音茶的采摘时间

1、春茶

铁观音采制于谷雨至立夏，大概4月中下旬到5月上旬属于高峰期，春茶铁观音一年中雨量充沛，虽然产量多，但好茶少，好天气就那么几天。

2、夏茶

铁观音采制于夏至―小暑，在6月中下旬至7月上旬，酷热的天气和经常的暴雨，致使茶叶发酵不均匀，质量上不去。

3、暑茶

铁观音采制于立秋至处暑，每年8月上旬至8月下旬，最炎热的季节，距离春茶两个多月，由于茶树积累的水分与养分少，质量也是一年中较一般的。

4、采制

于秋分至寒露的秋茶铁观音，秋高气爽的9月下旬一l0月上旬，是一年中铁观音产地茶叶质量较好的，日夜温差均衡，桂花香气的形成，是制作好铁观音的好天气。

注意：冲泡铁观音茶的主要器具是盖碗（更突出香气）或紫砂壶（更突出汤感）

铁观音简介

铁观音不同等级茶评

特级：

形状：

肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头

色泽：

油润砂绿

汤色：

金黄明亮、浓艳

香气：

浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香

滋味：

醇厚甘鲜

叶底：

肥厚软亮、匀整、余香高长

一级：

形状：

壮实、紧结、匀整、净

色泽：

绿油润、砂绿明

汤色：

金黄明亮

香气：

清香持久

滋味：

清醇甘鲜、音韵明显

叶底：

软亮、尚匀整、有余香

二级：

形状：

卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎

色泽：

绿油润、有砂绿

汤色：

金黄

香气：

清香

滋味：

鲜醇爽口、音韵明显

叶底：

软亮、匀整、余香（弱）