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青稞奶茶的功效和禁忌

2020-08-12 


青稞奶茶的功效和禁忌在于降血脂、降胆固醇、补充人体所需的微量元素等,但是消化能力不好的人群,不建议过多食用青稞奶茶。

青稞作为一种重要药物,用于治疗多种疾病,青稞在中国西北、华北及内蒙、西藏等地均有栽培,当地群众以之为粮、正如《药性考》中所言:青稞形同大麦,皮薄面脆,西南人倚为正食。也有学者认为,青稞麦不易消化,尤其是未熟透的青棵更难消化,多食会损伤消化功能,易致溃疡病。

青稞的营养价值:

1、β一葡聚糖:

青稞是世界上麦类作物中含有的β—葡聚糖含量最多的作物,具有降血脂、降胆固醇、预防心脑血管疾病等疾病的作用。

2、膳食纤维:

青稞中的膳食纤维总含量达到了16%,其中不可以被分解的占到了9.68%,这些膳食纤维在进入到人体的肠道以后,不能被分解,这样就可以增加粪便的体积,加快粪便排出体外。

3、支链淀粉:

青稞中含有的淀粉比较独特,是一种叫做支链淀粉的物质,这种物质中含有大量的凝胶粘液,在经过加热后,呈现弱碱性,对于抑制胃酸过多,保护胃黏膜等具有重要的作用。

4、微量元素:

青稞中含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素,而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。

5、稀有营养成分:

青稞中还含有一些其他的稀有珍贵的营养成分,例如硫胺素、核黄素、尼克酸等,这些物质对于促进人体健康发育具有重要的作用。

青稞的食用禁忌:

1、消化能力有问题的人不宜吃青稞:

消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛,还容易有消化不良的问题;容易胀气的人,也要斟酌少吃。

2、贫血、少钙的人不宜吃青稞:

谷物的植酸、草酸含量高,会抑制钙质,尤其抑制铁质的吸收,所以缺钙、贫血的人,要注意少吃。

3、肾脏病人不宜吃青稞:

肾脏病人反而需要吃精致白米,因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高,当成主食容易吃多,病人身体无法耐受。

4、糖尿病人注意食用:

糖尿病人要控制淀粉摄取,即使吃五谷杂粮,也要控制份量。五谷杂粮虽然有助于降血糖,医护人员多鼓励糖尿病人吃,但一旦糖尿病合并肾病变,这时就不能吃杂粮饭,得回过头来吃精白米。

青稞奶茶饮用好处多,但是也要注意相关的禁忌。

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