自制小青柑制作过程首先要选择品质好的小青柑,之后进行清洗,还需要人工开皮去柑肉,之后晾干,再加入陈年的熟普洱。
1、选料:
小青柑的选料是非常讲究的,小青柑用的是每年7月份"未成年"的新会柑。小青柑芳香油含量比大红柑要高,柑味强烈。采果一般要在下午,这样在晚上制作小青柑的时候可以最大限度的保留小青柑的清香!
2、清洗:
机床清洗,在清晰的时候还要进行挑选,一般会清晰4——5次!
3、人工开皮去柑肉:
对清洗过后的小青柑进行人工去柑肉,把柑橘的柑肉去除,只留下橘皮并保留小青柑的原本外形!有些小青柑底部会有个小孔,这是为了在泡小青柑的时候,更容易出味!去柑肉之后还要进行清洗!
4、摊晾干:
一般去果肉之后的小青柑要进行摊晾。
5、装入陈年熟普:
在去柑肉的小青柑中装入,陈年的云南普洱宫廷茶。
6、晒干:
将填装普洱茶的小青柑放在太阳底下,享受完美的日光浴!晒好之后小青柑就算基本制作完成了!
7、包装成品
小青柑普洱茶的制作工艺比较独特,要多多注意。