伏姜茶的做法，首先要选择饱满的土姜，之后将泥沙清洗干净，然后将姜母沥干将水分该晒干之后清洗等。
伏姜茶源自中国山西，河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃，伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。伏姜中含有丰富的姜辣素、挥发油、维生素、糖蜜、苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬、铁等各种元素。
1、选择饱满的土姜；
2、清洗泥沙；
3、姜母沥干，晒干水分。容器清洗干净，开水烫一下，晒干水分，做到无油无水。
4、晾干水分的姜母放置在干燥的砧板上。
5、姜母切片，切丝，切末。
6、一层姜末，一层红糖，交叠放入容器。
7、以纱布封口。三伏天暴晒一整日。
8、放凉以后，密封保存。
9、干净无水的勺子舀出，用热水冲泡。加一颗红枣，少许蜂蜜，风味更佳。
制作伏姜茶时，注意密封保存的工作。
