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大佛龙井茶特点

2020-08-12 

大佛龙井茶特点是香高味浓、香气持久、色泽嫩绿鲜润、汤色杏绿明亮,它有黄版和绿板这两种区别。

大佛龙井茶特点:产于群山环绕、气候温和、雨量充沛、土地肥沃的高山之中,具有较高的保健价值,常饮有明目、利尿、降脂、抗癌和防止衰老等多种功效。

黄版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶黄多绿少,这种黄多绿少的款式据说是新昌大佛龙井开创之初,借鉴、仿制外地龙井茶(当时的西湖龙井特征?未经考证。)而形成的。这款茶的主要特点是香高味浓,即高香味较重,后续栗果香较为明显。在炒制时主要要防止高火可能带来的焦、苦味,做到“黄无焦味”。

绿版——它的主要特征是要求所炒制的茶叶绿多黄少,达到色泽嫩绿鲜润,香气清香持久,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵。在炒制上努力做到在无青草气的前提下尽量使茶叶青翠碧绿、清香持久。即达到“绿无青气”,所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香较为显著。

大佛龙井茶和西湖龙井,之间是有区别的。

大佛龙井简介

其外形扁平光滑、尖削挺直,色泽绿翠匀润,香气嫩香持久、略带兰花香,滋味鲜爽甘醇,汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮,具有典型的高山茶风味。新昌龙井茶2002年获国家商标局“大佛”证明商标注册。为浙江省名牌产品和中国国际农博会名牌产品。

大佛龙井不同等级茶评

特级:

形状:

扁平光滑、尖削挺直

色泽:

绿翠匀润

汤色:

杏绿明亮

香气:

嫩香持久、略带兰花香

滋味:

鲜爽甘醇

叶底:

嫩绿明亮

一级:

形状:

扁平光滑、挺直、较匀整

色泽:

翠绿尚润

汤色:

黄绿明亮

香气:

清香持久

滋味:

鲜醇

叶底:

细嫩成朵、嫩绿明亮

二级:

形状:

扁平光滑、挺直

色泽:

绿润

汤色:

黄绿较亮

香气:

淡清香

滋味:

叶底:

细嫩成朵、明亮

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