酥油茶在制作的时候通过将奶汁加热之后，用力抽打，让茶油之间混合，进行加热，口感就会比较好。
酥油茶是中国西藏的特色饮料，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用，此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。
酥油茶的做法一：
其实酥油茶的制作方法有三种，我们分别来说。第一种就是利用砖茶。砖茶是呈现固体状的，需要用刀削切，比如说砍菜刀等等，但是一定要用力，在锅中加入水煮沸，然后再加入3到5克的砖茶，茶水变黑就需要停止了，茶色变色之后可以再加入一点盐，在寒冷的日子里加入盐是能够御寒的，然后再加入酥油。经过过滤网，放入茶壶内即可饮用，最后即可饮用。
酥油茶的做法二：
还有另外的一种制作方法就是先将奶汁加热。将加热好的奶子放在大木桶里面，用力上下抽打，这样来回几百次，搅得油水分离，上面会浮起一层油壶上的脂肪，将脂肪舀出来，然后再灌进皮口袋里面，冷却了就是我们所说的酥油。
在制作酥油茶的过程当中，一定要先将茶叶用水熬成浓汁，然后再将茶水倒入，酥油桶接下来就需要放入盐，用力将茶桶上下来，回地进行抽打，这样能够让茶油相互的交融，然后再倒入锅内加热，这样就成了我们做非常多见的香甜可口的酥油茶。
酥油茶的做法三：
酥油茶还有另外一种制作方法，首先在碗内加入一些酥油，这些酥油就会融化，这就是最简单的酥油茶，当然最正宗的酥油茶是泡浓茶去除茶叶，倒入专门抽打，酥油茶的酥油桶内。这种做法比较简单，喜欢酥油茶的朋友们可以自行制作，不过要是想喝正宗的酥油茶还是要按照前面的2种做法。
酥油茶的制作方法不同，口感也会有差别。
