高香茶是一种茶叶的总称，具有世界三大高香茶之称，祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶。
祁门红茶：
祁门红茶属于世界四大红茶之一，也是距今为止最早发现的红茶，其最早的历史可以追溯到我国唐朝时期。作为红茶界的开山鼻祖，祁门红茶盛产于我国安徽一带。素有红茶皇后的美誉，深受英国女王和皇室的厚爱。
品质上乘的祁门红茶，茶叶大小看起来细长而匀称，颜色乌润有光泽。抓一小撮放在鼻尖可以清楚的闻到淡淡的焦糖味，若是碰上品质绝佳的茶叶，更能闻到馥郁的兰花香。冲泡以后茶汤红润有光泽，入口甘醇带着芳香。
锡兰红茶：
锡兰是如今斯里兰卡的古称，位于印度洋海上，是一个以农业为主的热带岛国。该国每年都会向世界各地大量出口茶叶，以山岳地带生产的乌沃茶最为有名。强劲浓郁的香味和含有丰富的树草气息是乌沃茶最大的特点。
和其他红茶有所不同的是，乌沃茶的茶叶多以碎形为主。冲泡以后茶汤呈橙红明亮的颜色，其中品质上乘的茶汤更有一圈金黄色的光圈，就像天使的光环一般耀眼。闻来有薄荷似的芳香，初入口微苦，后来则有回甘。
印度人爱饮茶，饮茶的时间不分早餐午后，有些人更是夸张到一日三餐都离不开红茶。名列于世界三大名茶之首的大吉岭红茶便出自印度，那里得天独厚的地理条件孕育出了大吉岭红茶独一无二的芬芳，享有“红茶之王”美誉。
由于大吉岭红茶生长于高海拔地区，纯天然的生长环境导致了大吉岭红茶富含麝香葡萄的香气，冲泡以后这种香气更加持久馥郁，茶汤较为清澈，颜色则是红的妖艳。入口甘甜柔和，回味悠长。
