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老青茶的采摘标准

2020-08-12 

采摘老青茶的标准为一芽三四叶,芽叶全长6至10厘米,老青茶的鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。一级茶(洒面茶)以青梗为主,基部稍带红梗,二级茶(二面茶)以红梗为主,顶部稍带青梗,三级茶(里茶)为当年生红梗,不带麻梗。

老青茶的采摘时间:

采割时间有三种形式

1、第一种是一年采割两次面茶,第一次小满至芒种采割。

2、第二次立秋至处暑采割。第二种是一年来割隔冬茶一次和面茶一次,隔冬茶在惊蛰前后来割,面茶在夏至前后采割。

3、第三种是一年只采割一次茶(面茶或里茶),夏至前后采面茶,或小暑、大暑间采里茶(有时甚至延至立秋)。

老青茶的储存方法:

1、通风透气:空气流动有助于茶品的自然醇化,黑茶中的微生物益生菌的代谢需要氧气和水分,但水分不能过高,否则容易霉变,切忌放入冰箱及用塑料袋、铝箔袋等密封,用皮纸、牛皮纸等透气情能较好的包装材料包装储存为佳。

2、阴凉忌日晒:日晒会使茶品产生一些化学成分,产生日晒味,所以不提倡在烈日下直晒成品黑茶。

3、忌异味防止污染:茶叶具有很强的吸附性,不能与有异味的物质混放在一起,新装修的房间、家俱不宜存放黑茶。

老青茶简介

湖北老青茶虽名为青茶,实际上是黑茶的一种。老青茶别称“青砖茶”,又称“川字茶”,已经有100多年的制作历史。湖北老青茶除生津解渴外,其具有的化腻健胃、降脂瘦身、御寒提神、杀菌止泻等独特功效为其他茶类所不及。

老青茶不同等级茶评

特级:

形状:

条索较紧、稍带白梗

色泽:

乌绿

汤色:

红浓明亮

香气:

清香高长、有类似水蜜桃香

滋味:

清爽润滑、细腻优雅

叶底:

黑褐色、细嫩柔软、明亮

一级:

形状:

叶子成条、红梗为主

色泽:

乌绿微黄

汤色:

红浓尚亮

香气:

清香高长尚持久

滋味:

细腻鲜爽

叶底:

细嫩明亮

二级:

形状:

(里茶)叶面卷皱、红梗

色泽:

乌绿带花

汤色:

红亮

香气:

清香

滋味:

醇厚

叶底:

细嫩柔软

相关标签:老青茶

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