高末茶一般指的是茶叶的碎片，在这些茶沫当中，能够降低血糖，高末就是将各种高级茶叶的碎沫。
茶包用的茶叶和高碎的区别是茶叶，整片的高碎的茶叶是粉碎后加工的有杂质，一般管茶叶的碎片叫末茶中含有能降低血糖的成分，体力充沛。据陆羽《茶经》记述，饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者，但饮用时粗茶要先击细，散茶要先干煎，末茶要先炙焙。因茶叶有不同种类，将饼茶舂成粉末放在茶瓶中，再用开水冲泡。
老北京人说的高沫是一种茶叶碎沫，也叫高碎、高末就是将各种高级茶叶的碎沫，相当于现如今的茶包。拓展资料在买茶叶过程中，最后剩在罐中的都是茶叶沫了，最后以较低的价格卖出去。
茶叶末能做什么？
茶包里的碎末状茶，和中国传统茶叶工艺中出现的茶叶末子，茶包里的茶末是由其产品形态决定的，而并非中国传统茶叶制作工艺中自然形成“茶叶的形态未必会影响味道，茶叶的形态其实是不重要的，味道、香气、方便才是更重要的，虽然看起来CTC茶可能也会比较像所说的，高碎、高末是由于采摘、加工、运输等原因被动产生的碎茶、末茶”茶叶从产品形态和品种上来说，国内绝大部分绿茶（有一种非常NB的绿茶除外，这种大叶种绿茶在安徽）：正山小种都是这一类茶叶：这一类茶叶是国内茶叶的主力品种，部分乌龙茶（铁观音）亦属于小叶种，国内例如很多功夫茶，例如大部分的铁观音。乌龙茶啊之类的：以及云南普洱系列茶，都是大叶茶，以上大叶种，小叶种的分别。是由于茶的植物品种本身所形成的：而碎茶则不然，会用比较优质的茶叶原料做CTC茶（压碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl），CTC茶（压碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl），这种茶的特点是由于经过了CTC的加工过程，会使得茶叶变得细碎，在冲泡的时候会有利于茶叶内容物的浸出。
在选择茶叶的时候，要了解它的具体情况。
