茶最早叫的名字是比较多的，像：荈chuǎn、余甘氏、森伯、涤烦子、蔎等，茶发展至今，有很长的饮茶记录。
茶，（学名：Camelliasinensis(L.)O.Ktze.），灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。
中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等。1823年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树，从而有人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在印度。中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关。
中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。
1、荈chuǎn，指采摘时间较晚的bai茶。
出处：荈：茶叶老者。——du南朝·顾野zhi王《玉篇》
译文：粗茶是最早的茶叶。dao
2、余甘氏：[yúgānshì]；茶的雅号。
出处：宋朝·李郛在《纬文琐语》中说：“世称橄榄为余甘子，亦称茶为余甘子。因易一字，改称茶为余甘氏，免含混故也。”
译文：人们经常成为橄榄的植物其实就是茶叶，茶叶也可以称作余甘子，因为一个字的改变，茶叶从此称为余甘氏，以免后人混淆的原因。
3、森伯：[sēnbó]；茶的别名。
4、涤烦子：[dífánzǐ]；茶，古人谓茶能消除烦恼，故称。
5、蔎：shè；茶的别称。
世界上很多国家的茶，都是从中国流传过去的。
