药茶，是指用茶叶与药物（或食物）相结合，或者纯用味道平淡甘和的药物煎水（或用沸水浸泡）代茶饮用的各种疗病饮料的总称。我国应用药茶的历史非常悠久。从1981年陈可冀先生等编著出版的《慈禧光绪医方选议》一书中可以看出，药茶已成为清代宫廷医学的重要组成部分。
茶疗，就是根据不同的疾病，选择恰当的药茶验方进行治疗。为了方便读者，本篇将以病为纲，以茶疗验方为目，即先介绍每种病的病因，然后介绍其临床症状，接着介绍茶疗验方（即药茶），如此纲举目张，便突出了“通俗易懂，条理清楚，有理有法，有趣有方”的特点！
（一）药茶探险源
药茶，是指用茶叶与药物（或食物）相结合，或者纯用味道平淡甘和的药物煎水（或用沸水浸泡）代茶饮用的各种疗病饮料的总称。我国应用药茶的历史非常悠久。从1981年陈可冀先生等编著出版的《慈禧光绪医方选议》一书中可以看出，药茶已成为清代宫廷医学的重要组成部分。
（二）药茶的特点和优点
1．味道可口，“良药可口利于病”：药茶多采用味道可口的食物（或药物）与茶叶制成茶剂，因此，药茶大都无苦涩难闻之弊！
2．以药代茶：茶为万病之药，是人们相信的保健饮料，非茶饮料加上“茶”字，使人们体会到它与茶叶有同样的保健功效，并能像茶一样浸泡饮用，久而久之，中药方剂便有了茶剂。
3、节省药物：中药汤剂，每剂重量多在100－250克之间。而中药的茶剂，一般仅为5－10克，相比之下，节省了大量的药物。
4、性味平和而无毒副作用：药茶大都取材于食物和性味平和的药物，所以大都没有副作用，即使长期服用，仍是安全可靠。
5、使于携带、服用方便：中药汤剂，量大又需长时间煎熬，为此现代人不喜欢服汤药，茶剂多为粗末茶、块状茶、袋泡茶、开水浸泡便可服用。
6、疗效显著：药茶虽然药性平和，但是，只要坚持使用，往往能收到显著治疗效果，即使是危急病症，用之得当，也能立见著效。
7、有利于发展家庭医疗：随着人们的医学知识水平的提高，食疗、茶疗进入了千家万户，由于大部分茶剂多取材于普通食物、平和的药品，再加上药茶药效专一，治疗范围明确，无毒副作用，容易掌握等，所以，人们每患小病便可应用茶疗妙方以辨病自疗，达到有病早治、无病预防的目的，从而促进了家庭医疗的发展。
（三）饮用药茶的注意事项
1、药茶是由茶叶、食物和药物组成的，它既有一定的适应症，也有其禁忌证。因此，应用每个药茶之前，就要明白这种药茶的功效，辨明病症，然后才可饮用。
2、药茶冲泡所用的开水，一般的说，凡是中药粗末，宜用沸水冲泡；块状茶、茶曲剂、花、叶类宜用开水，90度即可；速溶茶、袋泡茶用开水或温开水亦可。
3、药茶和其他药物一样不是万能的，在治疗小病、慢性病、养生保健、强身健美、预防疾病方面有它的优势，但在治疗重病、危急症时，药茶只可作为辅助治疗。否则，将会贻误病机。
（四）饮用药茶的十忌
饮用茶和药茶虽然对健康有许多益处，但饮用不当也会影响健康。饮用者需要注意下列事项：
1、忌用变的茶叶和药材。茶叶喜燥怕潮湿，受潮后易发热变霉，动物试验表明，动物饮用霉变茶叶水后可使肝、肾等脏器发生变性和坏死，并且具有致癌的危险性。因此，自己在家中配制药茶时茶叶与其他药材应选择质量好的，切忌使用霉变或有其他不洁的茶叶和药材。
2、茶叶和药茶忌保管不善。茶叶若与其他有异味的东西放在一起，如香皂、樟脑丸等，容易使茶叶吸收异味。这种有异味的茶叶最好不要用来泡茶。
3、选用药茶方忌不根据病情需要。
4、服用药茶也要注意忌口。服药时不能同时食用某些食物，否则就会降低药物的疗效，中医称之为“忌口”。
5、忌饮隔夜茶。
6、冲泡或煎煮药茶的时间不宜过久。冲泡药茶时一般以沸水冲泡10－20分钟为宜；煎煮药茶时以煎沸10－15分钟为宜。有些药物的煎煮时间要长些，如有毒的乌头、附子、商陆等，久煎能达到减毒或去毒的目的。否则，容易发生中毒。因此特殊的药茶方要遵医嘱使用。
7、饮茶不宜过浓。
8、饮茶忌过多。
9、妇女三期不宜过多饮茶。月经茶期饮茶过多容易发生痛经时间延长和经过多。怀孕期妇女饮用浓茶，不仅易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养供应，还会加剧孕妇的心跳和排尿，增强孕妇的心肾负担，诱发妊娠中毒症等，不利于母体和胎儿的健康。美国俄勒冈州立大学和中国上海医科大学的科学家对饮茶量与经前期综合症的关系进行了研究，发现饮茶量多少与经前期综合症密切相关。通过将饮茶女性与不饮茶女性相比较，每天饮茶量在4杯以下的女性，经前期综合症的发生率增加了2倍。如果每天饮茶量超过4杯，女性经前期综合症的发生率将会增加9.7倍。
10、如下病人不宜饮茶过多：<1>动脉粥样硬化.<2>失眠患者.<3>高血压患者及心脏病人.<4>痛风病人.<5>病后需静养的人以及甲亢、结核病人。<6>活动性胃溃疡、十二指肠溃疡患者。<7>习惯性便秘患者。<8>发热病人。<9>贫血患者
