嗜茶为何会发生缺铁性贫血呢？这与茶叶中含有的大量鞣酸有关。铁质在人体内参与造血活动，过量饮茶者，茶叶中含有的大量鞣酸会与铁离子形成不溶性鞣酸铁而排出体外，致使铁丢失增加，吸收减少，从而可导致缺铁性贫血的发生。
一杯茶可使睡意朦胧的头脑马上清醒，不仅如此茶叶还具有消食化积、利尿解毒、清心解暑等功效，茶叶中还含有丰富的维生素，对人体健康十分有益。因此适度饮用有益健康。但是，饮茶过多也会对身体产生一些不利影响，比如会导致缺铁性贫血。
要预防嗜茶引起的缺铁性贫血，首先，饮茶不宜过浓；其二，要注意多食一些富含铁质的食物，如瘦肉、动物肝、蛋类、绿叶蔬菜等；其三，应注意调整饮茶时间，避免在进餐前半小时饮浓茶，以减少茶叶中鞣酸与食物中铁离子接触机会；其四，孕期、哺乳期妇女、生长发育中的儿童及缺铁性贫血患者不宜饮茶。
