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【佰年尚普】带您走进倚邦

2020-08-12 



倚邦云南普洱茶六大古茶山之一,位于江东。"红酒论酒庄,普洱讲山头"云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶业的口感滋味也不同,从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。倚邦山的中心大镇是倚邦街,亦称"倚邦。从倚邦产区走出的普洱茶,习惯称作"倚邦"茶或"倚邦山"茶。

倚邦山位于西双版纳州勐腊县的最北部,属象明乡管辖,从普洱往南行沿着茶马古道经思茅、倚象、勐旺过补远江(小黑江)便进入倚邦山。古倚邦茶区内有19个自然村,倚邦茶山面积约360平方公里,南连蛮砖茶山,西接革登茶山,东临易武茶山,习崆、架布、曼拱等子茶山皆在其范围内,现在古茶树还保留较多的是麻栗树、倚邦、曼拱等地。

倚邦在傣语中,被称为“唐腊”倚邦,即茶井的意思。在六大茶山中,倚邦茶山的海拔最高,三百六十多平方公里的面积几乎全是高山。与易武茶山相比,倚邦茶山的海拔差异更大,海拔最高的山神庙达到1950米,而最低处磨者河与小黑江交汇处海拔只有565米。倚邦茶山的土壤与易武茶山的相近,这里山高谷深,江河纵横,气候湿润,阳光充足,冬季雾多,有着茶树生长所需的一切物质条件和自然条件。值得一提的是,在倚邦茶山,在大叶种传统的种植园,至今却能见到上百亩连片种植的小叶种古茶园,倚邦的小叶种茶有说法是明末清初由四川人带来的,树龄均在三百至五百年,这表明了倚邦茶山与内地古茶区很早以前就有着密切的交流。但在攸乐古茶园和景迈古茶园中也有一定量的小叶种存在,因此不排除是当地大叶种变异的可能。

倚邦茶山的大叶种茶芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强、是制作普洱茶的上好原材料;而小叶种茶树茶叶,叶面平、叶质软、色泽绿、茸毛长、持嫩性强、透秘高,极其适合制作绿茶与普洱茶。据有关专家测定,倚邦的古树茶品质既优于内地的小叶种又优于大叶种,云南的大叶种茶在云南境内北纬25度以北地区生长的“水浸出物”为35%~48%,茶多酚为20%~33%,儿茶素为110~150毫克/克;而倚邦的大叶种茶叶水浸出物达到35%~50%、茶多酚达到27%~38%、儿茶素达到160~220毫克/克,几个指标明显都要高。

倚邦古树茶条索秀挺雄壮,汤色黄绿,叶底黄绿,汤质饱满稠厚,茶气稳重沉实。茶香以特殊香型著称,上颚香甜微蜜感、稍苦,舌面中后段带苦有甘韵,回甘快且较长久,香气显,由于长于山野,环境好,山野韵好,杯底留香。

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