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新会柑与新会陈皮(上)

2020-08-12 


2016年,各大普洱茶企相继推出的“柑普茶”掀起了一股“柑普茶”浪潮,制作“柑普茶”原料之一的柑果就出自广东新会,而新会在这一年着实因“柑普茶”火了一把!殊不知,广东新会还是清朝戊戌变法的推动者梁启超的家乡。新会陈皮向来久负盛誉,甚至早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一,行销全国和南洋(编者按)。本期微信开始,小编将分两期为您简要介绍新会柑与新会陈皮。


新会柑(XinhuiMandarin)

新会柑地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑(Citrusreticulatacv.‘Chachigan’)(大种油身品系、细种油身品系)完全成熟的果实称为新会柑。

新会柑又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑(学名茶枝柑),皮肉兼用,广东省江门市新会区著名土特产,中国地理标志产品。是广陈柑农在700余年的漫长种值历史中,从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种,药食同源是新会柑的最大特色。

1.新会柑地理标志产品保护范围

新会柑的地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围,即广东省江门市新会区辖下会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦州镇、大鳌镇和围垦指挥部行政区域。


新会柑园

其中会城街道下属的天马、茶坑、梅江、东甲、西甲产区是业界公认的一线核心产区。以上五地的附近一带,处咸水和淡水交界,两岸为珠江三角洲冲积平原,土地肥沃,有机质丰富,灌溉用水能够是海水成分和淡水混合的特殊水质,加上三山环抱的天然屏障,使核心产区的新会柑的品质是其它产区无可比拟。

天马村被评为广东省最美的生态乡村,著名作家巴金先生笔下的《鸟的天堂》原型即来源于此。天马产区的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边,占尽地利优势,气温,土壤适宜,产出的柑果果肉爽脆多汁,酸甜适度,柑韵悠长、口感顺滑,柑皮香浓,沁人心脾。

我公司生产的下关柑普·小青柑、下关柑普·青柑等系列产品的柑果,均产自天马产区。

2.新会柑的果实特征

新会柑果实扁圆形,果皮表面橙黄至橙红色,有光泽,油点凹入,基部平或隆起,上有浅放射沟4~8条,顶部微凹入。果皮易剥离,质松脆,充分成熟果皮白内层如棉丝状,有特殊芳香味;瓤囊11瓣或12瓣,中心呈空柱状。种子18~24粒,卵圆形,淡黄褐色。果实成熟期为11月下旬~12月中旬。果品酸甜适中,风味独特而浓郁,品质优良。

新会青柑

3.新会柑的自然环境

新会北边有圭峰山脉,东南边有牛牯岭山脉,西南边有古兜山脉环抱着银洲湖及其平原区,形成独特的“湿盆地”的小气候。与季风气候结合,形成显著的湿热、湿冷季节变化。

新会年平均气温21℃~23.3℃之间,平均21.8℃;10℃以上年有效积温7450℃~8450℃之间,平均7729.7℃;历年极低温度≥0℃;年均日照时数1500h~2080h之间,平均日照时数1731.6h;年均降雨量1100mm~2420mm之间,平均达1784.6mm;年均相对湿度74%~83%之间,平均达80%;年均无霜期达349天。(未完待续)


广东新会陈皮村

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