1．饮食禁忌：在服用药茶期间，根据中医文献，有些食物要忌服，以免不利病情或妨碍药效。例如喝何首乌茶时，不能配萝卜与葱、蒜。喝治疗感冒伤风或调理脾胃的药茶时，忌吃生冷、油腻、酸涩、腥臭，以及不容易消化的食物。而皮肤过敏性体质的人，或饮用止咳平喘药茶时，不可以吃羊肉或虾、蟹等刺激腥膻的食材。饮用补益药茶，如人参茶时，也不可以吃萝卜。此外，过敏或虚寒体质的人如果饮入过多的中国茶，会使体质更加虚寒。
2．发霉的药材和药茶忌用：使用发霉的药材和药茶入茶饮，其所产生的毒素，轻者引起头晕、腹痛、腹泻等中毒现象，严重者则可能致癌，所以发霉的药材和药茶绝对忌用。
3．药茶禁忌：病情轻的慢性患者饮用药茶时，要采用少量频服的方式。病重患者，因要以可按剂量一次服入，一天约2～3剂。
4．饮茶时间要注意：饭前饮茶会妨碍消化与营养吸收，所以吃饭前半小时要停止喝茶。而吃饭时如果食用含丰富磷、钙的海鲜，又于餐后立刻喝茶，会将茶中的草酸和钙累积于体内，不易排出，长期下来容易产生结石，所以想要饭后喝茶，宜过15分钟后，并采淡茶饮用，才可以达到帮助消化的目的。
5．忌喝烫茶：饮用过烫的茶水，会刺激咽喉、食道及胃，并使胃壁受损，所以饮茶的温度宜以50℃为佳。
6．喝茶不可过多过浓：一般来说，茶汤宜淡不宜浓，不然会出现头痛、失眠、头晕的症状；且古语也提到：“过量饮茶人黄瘦，淡茶温饮保长岁”；此外，酒后也不可以浓茶解酒；李时珍于《本草纲目》记载：“酒后饮茶，水入肾经，令人腰脚、膀胱冷痛，兼患水肿挛痹诸疾。”因为浓茶如酒精般，皆对心血管有强烈刺激与兴奋心脏的作用；且即使平时饮用，也不宜饮用过多过浓。此外，较浓的茶里含有大量的单宁酸，容易引起肠胃收缩，不适合老年人、患有肾脏功能低下、神经衰弱或是正在服用镇定剂的人饮用。更不可以配西药服用，因可能会使茶中的物质与西药产生化学变化，引起不当的药物反应。
7．忌空腹喝茶：空腹喝茶会刺激胃液大量分泌，引起恶心、呕吐的情形产生，造成胃酸过多；或者引起胃及十二指芳香化合物类肠溃疡等病症。
8．忌饮隔夜茶：酚类、脂多糖茶汁摆放过类、氨基酸会久，会使维生随着冲泡或煎素散失；且在煮时间过长而夏天，过夜的氧化，使茶汤茶容易被细菌颜色暗沉、味污染而产生馊道变差、香味味，加上隔夜变低，甚至使茶或放至凉的茶的营养价值茶会溶出较多大幅度降低，的单宁酸，容且也容易受到易伤胃，因此周围环境与细不宜饮用。
9．冲泡或煎煮降低茶饮品茶时间不可过质，并危害健久：茶叶中的康。因此冲泡维生素C、B、茶叶时，以3～4次为佳。而药茶冲泡应以10～20分钟为限，煎煮则以10～15分钟为佳。
