茶作为传统健康饮品，怎么喝，还是很有讲究的。健康饮茶要“三看”：一看时间二看地域三看体质。
一看时间。早起适合喝红茶，因为其属于发酵茶，性质温和，不会刺激尚未苏醒的身体；白天适合喝绿茶，有助提神醒脑；晚饭后则首推乌龙茶，既有助消食，又不会影响晚上的睡眠。
二看地域。有关专家提倡按地域喝茶，因为一方水土养育一方人。一般来说，本地产什么茶就喝什么茶。比如广东、福建人多喝乌龙茶；少数民族地区则喜喝砖茶。
三看体质。比如体热的人适合绿茶，肠胃不好最好选发酵茶。如春天易上火，就喝绿茶；心情不好时则饮花茶，疏肝调气；舌苔厚、肚子胀、消化不太好时则泡一杯乌龙或者安溪铁观音这类半发酵茶，以助祛湿。
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼以解之。”这是茶文化界广为流传的一句话。很多专家、学者认为出自成书于汉代、甚至战国的《神农本草经》，但多是人云亦云。最近笔者对此作了研究，查到了最早引录该语的是清代的著名类书——校刊于乾隆三十四年（1769）的文渊阁影印本《钦定四库全书·格致镜原》，与流行的“神农得茶解毒”有所差别：
《本草》：神农尝百草，一日而遇七十毒，得茶以解之。今人服药不饮茶，恐解药也。
学术不能“莫须有”
今年4月，笔者主编《科学饮茶益身心——2011中国宁波“茶与健康”研讨会》文集时，40篇来稿中，粗读就有7位专家、学者引用此说，可见影响之大。
其实，此说在任何版本的《神农本草经》，都是找不到出处的，因为该书根本就没有记载。笔者查阅哈尔滨出版社2007年出版的清代顾观光等著的《神农本草经》，该书被认为是现存较早的《神农本草经》版本，在该书记载的365种中草药中，不仅没有“神农得茶解毒”之语，连“茶”的词条都没有。
如此看来，引用该语的专家、学者多是认为，此说在古本《神农本草经》上应该有的，只是现在没发现，也许散佚了。言之有据是学术研究的基本点，学术不能搞“莫须有”。
