中国有六大茶类，各有品质特点，喝什么茶好要根据各人的爱好和身体状况，因人而异。其中，绿茶中的营养物质和药效成分比较丰富，适应各类人群饮用。
安吉白茶茶氨酸含量高，免疫和镇静功效更强，且对胃刺激少，适合白领阶层女同志。红茶中茶多酚含量较少、性温，而且茶黄素含量特别高，很适合胃寒者饮用。乌龙茶、普洱茶降脂减肥效果较好，适合肥胖症患者。普洱熟茶茶多酚含量极低，更适合肠胃消化功能较差者饮用。
另外，没有饮茶习惯的人和神经衰弱者宜饮淡茶，夜间不宜饮茶；老年痴呆症患者宜饮安吉白茶；糖尿病患者宜用纯净冷水泡粗老茶，粗老茶降血糖能力强，不要细嫩茶叶；心动过速者宜饮淡茶；冠心病患者宜饮高档绿茶。
茶叶种类选好了，泡茶过程也很重要。一般情况下，每次茶叶用量2克-6克为宜，茶和水比例1：50-1：60为宜。高档绿茶要用80-85摄氏度水冲泡，温度若太高，茶叶容易变黄、氧化，丢失营养成分，而泡其他红茶、乌龙茶、普洱茶等，水温都要高。
饮茶的常见误区
关于喝茶，也有很多因为传说传闻导致的认识误区，需要澄清一下。
误区一，喝隔夜茶会得癌症
有一个观点是：隔夜茶会产生亚硝酸铵，长期喝会得癌症。实际上，能抑制亚硝酸铵的形成，就算是隔夜茶，亚硝酸铵含量也很少。因此，隔夜茶是可以喝的。但我们更加主张随泡随饮，毕竟放置时间长了会氧化，也可能受细菌污染，营养不好。
误区二，喝酒、牛奶，吃肉、海鲜都不能饮茶
这样的说法太绝对化了。我国边境的少数民族长期就有吃肉、喝酥油茶的习惯，身体不也很健康吗？而且喝酒过多，饮茶能帮助小便排出，而且是有益健康的。需要提醒的是，不要喝高浓度的茶，会加快心脏运动，增加负担。顺带提一句，抽烟的人应该多喝茶，因为茶多酚对尼古丁、烟焦油有解除功能。
误区三，喝白开水比饮茶更好
白开水对人体的营养作用只是补充水分，如果大量运动后出汗，人体损失盐分和钾离子，光喝白开水可不能补充。而茶叶里钾离子含量高，对恢复体力更好。
误区四，喝苦丁茶能减肥
首先要澄清的是，苦丁茶不是茶树植物。苦丁茶有减肥功效，但味道不好，而且单靠苦丁茶是没有减肥作用的。
我在前面提到，乌龙茶、普洱茶适合肥胖者喝，但茶只是一种对人体健康有用的饮料，不能把茶当药用。相比之下，我还是建议有意减肥者喝些乌龙茶、普洱茶，冲泡的时候可以加些决明子、荷叶、枸杞，让味道更好一些。
误区五，儿童不能饮茶
婴儿要避免咖啡碱的刺激，确实不宜饮茶，但3岁以上的儿童，我们提倡可以适量饮茶，小学生和中学生则应正确引导他们科学饮茶。儿童喝茶，要喝好的红茶、绿茶，2克茶叶用150毫升水冲泡两三分钟即可。我们也提倡儿童饭后用茶水漱口，保护牙齿。
