茶叶既是有数千年历史的古老的饮料，又是当今世界上三大不含酒精饮料之一。相对于咖啡和可可，茶叶又因其自然和更有益人的健康长寿而受青睐。世界卫生组织在调查比较诸种饮料优劣之后，最终认为茶是最佳饮料，特别是中老年人的最佳饮料。有人预言，二十一世纪将是茶叶饮料的世纪。茶叶之所以获此殊荣，在于人们用现代科学技术不断揭开了我们的先辈从实践得出的饮茶可以祛病、保健、益寿的秘密。
偏方1：治风寒感冒发热
茶叶15克、核桃仁、葱白、生姜各25克、捣烂后用砂锅煎服。服后盖上棉被卧床休息，注意避风、使人发汗即可痊愈。
偏方2：治阴虚久咳发热
绿茶5克、银耳、冰糖各20克、茶叶泡后取汁，银耳洗净用砂锅煎服。服后盖上棉被卧床休息，注意避风、使人发汗即可痊愈。
偏方3：治风寒性头痛
红茶5克、生姜数片、红糖适量、加水煎服。或熟附子二枚，川芎和生姜各50克，混合后研末，每服5克用温茶汤送服。
偏方4：治偏头痛
绿茶15克、生地15克、黄连3克、黄苓3克、升麻18克、加水1000毫升煎汁，日服三次。或茶叶、川芎9克，加水煎服，日服一次。
偏方5：治高血压性头痛
绿茶6克、草决明20克、沸水冲泡后常饮。
除了祛病、保健、益寿之外，茶叶还可瘦身、减肥、美容、护肤。这也是古今中外所认可的。早在梁代，陶弘景就说过：“久喝茶可以轻身换骨。”《唐本草》指出，茶能“久食令人瘦，去人肥。”宋代苏东坡更有“从来佳茗似佳人”之比喻。好茶就如美女，常饮好茶自然可美容驻颜了。到了二十世纪七十年代末，又传出一段美女饮茶，引发日本倾国畅饮福建乌龙茶，至今二十年长盛不衰的佳话。当时一位靓丽的女明星在接受电视采访时，被问到身材变得越来越好的原因，她答道，近来常喝中国的乌龙茶。从此以后，福建乌龙茶成了日本国民争先饮用的减肥、健美饮料，并掀起了一波又一波的饮用“乌龙茶热”。至今仍方兴未艾。
饮茶为什么能除口臭？
如不注意口腔卫生，使存留在口腔内的食物发酵，产生酸性物质，对牙齿釉质有腐蚀作用，久之则产生空洞即龋齿。细菌的作用和食物发酵，均可产生难闻的气味；有些人患有消化不良时，也可发生口臭。饮茶可以抑制细菌生毓。即使已经发生口臭，饮茶也起到消除臭味的作用。茶能帮助消化吸收，更能防止或消除由于消化不良引起的口臭。
