清明插柳，端午插艾。
小时候，端午那天，我们除了吃粽子，赛龙舟，还要有些特殊的仪式。妈妈取来艾叶，菖蒲，五指风，香茅等，用大铁锅煮一大锅滚水，倒在一个偌大的木桶里，拿大草席子遮得密实，席子里面蒸汽萦绕……妈妈把我们兄弟姐妹全赶到里面去，不一会，我们全都被热气蒸得全身冒汗。大汗淋漓中，有小的撑不住了，直喊，妈妈，热啊，我要出去啊。妈妈把我们赶回去，一直被蒸得变成另外一个人了才放出来。末了，是要用那桶温热的艾叶水来冲凉的。
这种仪式一直延续到我们成年，各自离开家门。
在草药的浓烈的气味中，妈妈相信她的孩子们都已经脱胎换骨，汲取了植物精华，有足够的力气来对付炎夏的来临了。还有呢，这时，传说中的白蛇也藏起来了，不知道躲到哪里去，露出她的原形来。尽管传说中的白娘子是一个善良美好的女子。但妈妈希望我们不要被现实中的蛇咬到。
古人以为五月为忌月，也称毒月或恶月。但端午是一岁中的大节。
粽子，我们有一种特殊的香料，叫“金蒌”，可惜我院子里的还没长好，不能拿来包粽子。但我们有的是艾树，不过，不用五月初五，我们都有吃艾叶饭的。那么，就吃艾饼吧。大至酒楼食肆，小至街里巷坝，有人的地方，就有艾叶饼卖。艾叶饼外形颇像江南清明寒食节吃的青团。但里面的馅料乾坤忒多。但，倒是具备了南方特色。馅料计有花生馅，椰丝馅，甚至木瓜丝馅……南方的水果多，以果入馔，是凡常事。我们都爱吃艾饼。
除了吃艾饼，南方人还会在端午节吃黄鱼。有首竹枝词咏道：“比户符悬五毒虫，黄鱼船集葑门东。画屏醉倒钟馗影，人在蒲香艾绿中。”靠海的人过节怎么忘了吃鱼，五月黄鱼好，更是端午应节食品。
数天滂沱，雨已成灾。但赛龙舟还是那么热烈。我楼下的河涌直通珠江，龙舟就深埋在水底下。每年都要观赏一番村人挖龙舟的盛事。
他们咚咚锵，咚咚锵地敲锣打鼓，请龙舟，清洗龙舟，装点龙舟，然后浩浩荡荡地练习，奔赴龙舟赛场去了。
锣鼓声由近到远，又由远到近，河涌依然，江水依然，只是那条龙舟上吆喝划桨的汉子是否每年更换？
人之老去，是必然的。我数年也是站在同一个阳台上看风景。但童年时代妈妈煮的艾叶水，只是记忆中的热气沸腾，植物的芳香气息仿佛还在我的血液中弥漫……
锣鼓响起时，我知道，又一年端午，该吃粽子和艾饼，还有煎黄鱼了。
预防肝火上升或是要清肝火，中医常用夏枯草、桑叶、菊花或金银花、绵茵陈调治，效果不错。方法如下：
1、夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克
将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入菊花煮3分钟，即可代茶饮。可用冰糖或蜂蜜调味。
（注：以上为1至2人的分量，可根据人数增加。）
2、金银花15克、绵茵陈15克
将金银花、绵茵陈加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，即可代茶饮。可用黑糖或片糖或蜂蜜调味。
此外，预防肝火上升，也可喝“枸杞菊花茶”，方法如下：
枸杞先煮30分钟，加入菊花后再煮3分钟，就可作茶饮，适用于头晕脑胀、眼赤目乾，经常用脑者。
另外，中医也认为，养肝可多吃猪肝或鸡肝，尤其是那些看东西经常模模糊糊，用神太多者。
如何清心火
要预防心火上升或是要清心火，有些食物也可做食疗，具有清心润燥的作用，方法如下：
鸭梨2至3个、豆腐1块、鸡蛋2个、盐适量
·鸭梨去皮、去心，并切成小块或片。
·豆腐切成小块；鸡蛋打散成蛋液。
·将鸭梨、豆腐加入适量的水煮滚10分钟后，加入蛋液待滚就可。
此外，心火旺者可常喝竹叶、甘草、灯心草、生地、麦冬煮成的茶饮，具有清心泻火的作用。虚火上升的人可常喝百合、银耳、玉竹煮的甜汤，具有清心养阴的作用。
经常气郁上火烦躁不安者，可表现为以下几种情况：
上焦有火（上焦指心肺部位），症见口干、舌烂、唇裂、目赤、耳鸣，甚则微咳。
中焦有火（中焦指脾胃部位），表现为时而胃火亢盛，食不知饱，时而嗳腐吞酸，呃气上逆，脘腹胀满，饮食少进。
下焦有火（下焦指肝、肾、膀胱、大小肠部位），表现为大便干，小便少且黄赤，混浊有味，阴部时痒，妇女白带多，甚至带黄。
从食疗保健角度来看，总的原则是，平时多饮水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸烟，少饮酒，甚至戒烟酒；少食过于油腻性的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混浊。
如有轻微上火现象，平时可以吃些梨、藕、柿饼霜类的食品。
肠胃系统有火者，可以多食富含纤维素的蔬菜，增加肠蠕动。如果大便干燥时，可以每日饮蜂蜜5O～1OO克。身体比较健壮的人，可以吃槟榔片，以助消化。
症状明显者，可区分情况服用下列药物：中焦有火，可以服焦三仙（山楂、神曲、麦芽各炒焦）、焦四仙（焦三仙再加焦槟榔），也可以服鸡内金、五香槟榔糖（槟榔为主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行气的药制成），下焦有火，可以服中成药龙胆泻肝丸、当归龙荟丸、栀子金花丸等。也可以吃单味药生槐花、生地榆等。如果阴痒剧烈可买点蛇床子熏洗坐浴。
