冷泡茶真的好吗？
一、冷泡茶口感方面
从优势上来说，冷泡茶口感清爽回甜，不容易浸出苦涩及其他的杂味。高温冲泡容易暴露茶的缺点，品质略差的茶不妨试试冷泡的方法，口感柔和，不苦不涩。
从劣势上来说，冷泡茶茶汤的滋味比较弱且基本上没什么茶香。就拿乌龙茶来说，沸水冲泡就是为了激发高扬的香气，而使用冷泡法的香气是极弱的。
二、冷泡茶健康方面
从养生角度来说，冷泡茶可能并不适合于所有人。意大利研究人员曾对冷泡茶的健康益处进行了研究，并总结了一份研究报告发表于近期的《食品组成与分析》期刊上。通过试验，研究人员对比茶叶在冷泡和热泡条件下，茶汤中的多酚类物质、儿茶素以及抗氧化活性等指标的水平。
试验者在既往研究中发现，相比红茶、绿茶、乌龙茶，白茶在凉水冲泡条件下，抗氧化活性相对更高。研究者认为，室温水泡茶时间长，有利于茶叶完全伸展膨胀，将茶叶中的有益物质充分迁移到茶汤中，而室温水对茶叶细胞结构没有破坏作用，这也保证了茶叶中有效成分的完整性，得到多酚类物质更为丰富的茶饮。
不过，试验也显示，冷泡茶的咖啡因要高于热水泡茶，尤其以中国产的白龙井茶为最。此外，该试验结论中也提到，在热泡和冷泡对比中，热泡茶汤颜色更浅，香气比起冷泡茶也更为温和。
1、冷泡茶易刺激肠胃
一般市面上售卖的冷泡茶多以冰镇为主，温度低，容易刺激肠胃。如果三伏天贪凉，大量喝冷泡茶，依靠冷泡茶降温，很容易伤害肠胃，严重则会引发腹泻、腹痛。
2、冷泡茶体质虚寒者不宜喝
中医认为脾胃受损后，不能正常地运化而使水湿内停，体内湿邪大量积累后身体沉重、腹胀甚至腹泻。体虚的人通常湿气比较大，喝冷泡茶迅速降温，会阻碍湿气排出，从养生角度来说，冷泡茶不适宜体质虚寒者饮用。
平时喝热茶能促进血液循环、加快代谢、强心利尿，喝热茶能促进血液流向体表，汗腺打开，促进排汗和散发热量，进而降低皮肤温度。
但到了夏季若一味贪凉，喝冷饮、吹空调、冲冷水，虽然短时间内是能凉快下来，实际上却会致使毛孔闭合，无法排汗，热量也不能很好的散发，尤其是一些虚寒体质的人，久而久之容易生病。夏天的养生，出出汗才是凉爽的好办法。
饮用冷泡茶的注意事项
1、喝前先润洗
一般来说冲泡冷泡茶都是直接将茶叶放入水中，不比泡热茶，有一道“润（醒）茶”的程序，因此在喝前，最好对茶叶先润洗一遍。因此很多茶友泡冷泡茶时会选择加工程序较少的茶叶，如非发酵茶绿茶和发酵指数较低的乌龙茶、工艺简单的白茶等进行冷泡。
若是热衷于发酵茶叶，冷泡茶叶前亦可用热水将其润洗一遍，不必担心经过了热水的浸润茶味会过分流失。通常来说，冷泡绿茶最清香，乌龙最清醇。
2、不要将冷泡茶放置太长时间
一般来说，冷泡茶可放置的时间较长，在夏天里常温下可保存8个小时左右。但随着浸泡时间变长茶味有可能会变得过浓、苦涩增加，而且，茶汤较长时间暴露空气中亦可能沾染不洁之物，因此最好不要放置太长时间的冷泡茶。
假如置于冰箱冷藏内保存则不必对浸泡时间过于拘谨。若是出门在外欲将冷泡茶保存较长的时间，则可以在最初冷泡的时候减少茶叶的投入量。
