小小的月饼寄托了我们最为传统、朴实的感情,大多数中国人都认为,月饼与茶是天仙配,甜腻的月饼遇上茶的清香,口感相得益彰;一来可以止渴,二来能消除腻味。
无论你是“甜党”还是“咸党”,每种月饼都注定有一款茶和他相配。那么,不同馅料的月饼搭什么茶最合适呢?
喜欢吃枣泥馅、豆沙馅这类口感软糯甜蜜的甜月饼的朋友,推荐搭配红茶或绿茶。
红茶口感平醇、香气甜和,特别能衬托月饼的香甜,同时还有帮助消化的作用。
绿茶会帮助降低甜腻感,还能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内,可清热去腻,还含有丰富的维生素C。
2、咸月饼+白茶
像蛋黄馅、蟹黄馅这类的咸口月饼,或者是莲蓉蛋黄的咸甜口味月饼,搭配白茶品尝十分合适。
这类月饼胆固醇含量较高,白茶由于不揉不炒,含有人体所必须的活性酶等物质,有助促进人体脂肪分解、调节血糖平衡。而且,白茶毫香清鲜,滋味清淡回甘,能很好地突出和衬托这类月饼的口感。
3、肉月饼/果仁月饼+普洱/乌龙茶
果仁月饼是常见的传统月饼类型,比如五仁月饼;近年来,市面上还出现了各类鲜肉馅的月饼,这两类月饼都属于油脂含量较多的。
普洱和乌龙具有较强的解油腻功效,搭配这两类月饼十分合适。尤其是熟普,其性质温和,口感醇厚,助消化、去油腻的效果非常好,也很适合肠胃不是特别好的朋友。
4、莲蓉月饼+岩茶
莲蓉月饼有纯正莲蓉月、榄仁莲蓉月和蛋黄、双黄、三黄、四黄莲蓉月等。馅料色泽金黄,幼滑清香,月饼形状丰美、鲜腴。
大红袍香气够馥郁,正好和传统莲蓉月饼的香浓甜美相抗衡。不会被传统莲蓉月的味道掩盖。而且白莲蓉配红茶水,颜色也般配。
5、各种新式时尚月饼……
近年来,月饼的种类越来越多。有各种甜品馅的,比如巧克力的、芝士的,还有冰皮的、椰奶的、紫薯的……
这类月饼,我们推荐搭配口感醇和的红茶食用,大家也可根据自己的口感喜好来选择。
当然咯,食无定味适口者珍。不管什么月饼什么茶,自己或家人喜欢的,就是最好的,尽可随心随意。