茶叶中含有两种物质：一是氟，二是茶多酚。这两种物质共同构成综合性防龋作用。茶多酚的作用主要是直接杀死或抑制龋齿细菌在牙表面的黏附。所以经常饮茶可以预防龋齿。
现代医学研究表明，经常饮茶可以预防龋齿。我国有的医科大学曾对两千余名小学生进行“饮茶防龋试验”，结果显示：每天饮茶一杯，可使患龋齿率下降40％—51％。
在1820余名长期饮茶者的调查中，患龋齿率65.l％；而1444名不饮茶人群中，患龋齿率高达80.96％。学龄儿童每天饮100毫升含1克茶叶的茶汤，对防龋作用良好。茶之所以能防龋，主要是因为茶叶中含有两种物质：一是氟，二是茶多酚。这两种物质共同构成综合性防龋作用。氟与牙齿健康有密切关系。当口腔中牙齿间食物残渣发酵而产生酸性物质时，磷灰石可被溶解，这样的牙齿很容易构成龋齿。而茶叶中的茶多酚类化合物是防龋的有效化合物，茶多酚的作用主要是直接杀死或抑制龋齿细菌（即变形链球菌）在牙表面的黏附，从而对牙齿起到保护作用。
