在我国古代，人们就知道用茶来治疗痢疾。早在宋代，陈承撰的《本草别说》中即称茶能“治痢”；明代吴瑞在《日用本草》中也说：茶“炒煎饮，治热毒赤白痢……”。其他如《本草求真》、《本草逢源》中都有类似记载。
现代科学研究证实，茶叶中所含的多酚类化合物，对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、贡色溶血性葡萄球菌具有显著的抑制作用。在各种茶类中，又以绿茶的抑菌能力最强。因此，饮茶可治疗细菌性痢疾和防止多种细菌的感染。
为什么饮茶能醒酒解烟毒？
饮酒过量，常使人头晕目眩，浑身乏力，心跳加快，大脑兴奋，甚至神智模糊，言行失控。因此有人说：“饮酒，礼始，乱终。”如果此时能饮上一两杯浓度适宜的茶饮，便可以缓解直至消除身体的各种不适。这是因为茶中的酸性物质茶多酚能与酒中的乙醇化合，从而减轻和消除乙醇对身体的影响。
此外，茶中的咖啡碱有很强的利尿作用，酒醉后饮茶，可使酒精等随着小便排出。这就是喝茶能够醒酒的原因。但是，这并不是说酒后可以大量地饮浓茶。因为酒精对心血管的刺激本来就很大，如果再加上浓茶的刺激，对心脏功能欠佳的人尤为不利。
饮茶可解烟毒。烟草中的尼古丁，这种有毒性的生物碱进入人体，逐渐积累，会危及健康。如果在吸烟的同时饮茶，茶中的咖啡碱既能解除部分尼古丁的积累，又可消除尼古丁的某些不良影响，从而减轻吸烟带来的危害。
为什么饮茶能消除口臭？
造成口臭的原因大致为三种：一是人体缺乏维生素C，二是口腔细菌引起食物残渣变质腐败，三是食用某些有异味的食物遗留的余臭。而茶叶在消除这三点原因上，具有自己独特的优势。
首先，养叶本身含有大量的维生素C，特别是细嫩优质绿茶中，每100克茶叶中含维生素C在200毫克以上，有的更高，达400-500毫克。每天饮3杯优质绿茶，就可满足人体对维生素C的需求，因缺乏维生素C引起的口臭，自然也就随之消失了。
其次，养叶中的茶多酚具有杀菌消炎作用，而茶中的芳香物质又有除腥膻、溶解脂肪的功能，故对消除口腔内的细菌和食物遗奥有明显的效果。
第三，茶叶具有吸附异味的功能，自然也可帮助消除口臭。因此，当有口臭时，可以经常饮茶，也可用茶汤漱口。若是生食蒜、葱、韭菜等之后，嚼些茶叶，即可有效地消除口臭。
为什么饮茶能健齿？
氟是人体必需的微量元素，对保护牙齿的健康尤为重要。氟是一种化学性质非常活泼的元素，它与钙的亲合力很强，能形成叫作氟磷灰石的化合物，这种化合物具有较强的抗酸能力，能防止饮食及食物残渣发酵后产生的酸性物质对牙齿的腐蚀。人一旦对氟的摄入不足，便容易患有龋齿，亦称蛀牙。而茶叶中的氟含量相当丰富，一般每百克中含氟10~15毫克，而且茶叶越是成熟老化，其所含的氟越是丰富。茶中的氟80%可溶于水，如果每天饮茶10克，约可获得1毫克氟，可满足人体的需要。如果饭后坚持用茶汤漱口，同样可以起到健齿、护齿的作用。
据说宋代大文豪苏轼就有饭后用茶水漱口的习惯，他在《东坡杂记》中说：茶能使牙齿“坚密”，这也算是经验之谈。但同时也要注意，氟摄入过多（超过20毫克）时，对人体健康不利，要注意控制。如果属于正常饮茶的话，就不会摄入过多的氟。
