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铁观音炸乌龙河虾

2020-08-12 

(1)主料:河虾300克,铁观音茶10克。

配料蒜6粒,盐2小匙,胡椒2小匙,油适量。

(2)做法:①虾洗净,沥干水分,蒜拍碎。②油入锅,加热至高温,放人虾与茶叶,炸至变色即捞出。③加入蒜末、盐、胡椒拌匀炒熟,即可趁热进食。

(3)主要营养保健成分:蛋白质64.1克、脂肪2.1克、碳水化合物4.8克、热量1129千焦、膳食纤维2.3克、钙146.6毫克、磷475.1毫克、维生素E1.7毫克、茶多酚800毫克。

铁观音简介

铁观音茶属于青茶类(青茶亦称乌龙茶),红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种,铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。

铁观音不同等级茶评

特级:

形状:

肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头

色泽:

油润砂绿

汤色:

金黄明亮、浓艳

香气:

浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香

滋味:

醇厚甘鲜

叶底:

肥厚软亮、匀整、余香高长

一级:

形状:

壮实、紧结、匀整、净

色泽:

绿油润、砂绿明

汤色:

金黄明亮

香气:

清香持久

滋味:

清醇甘鲜、音韵明显

叶底:

软亮、尚匀整、有余香

二级:

形状:

卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎

色泽:

绿油润、有砂绿

汤色:

金黄

香气:

清香

滋味:

鲜醇爽口、音韵明显

叶底:

软亮、匀整、余香(弱)

相关标签:铁观音

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