龙井茶泡完之后剩下的茶叶倒了挺可惜的，我们也可以利用起来，做成一道美味。
绿茶拌豆腐，原料很简单，有水嫩嫩的豆腐、茶叶、精盐、香油就可以了。然后把水嫩嫩的豆腐加水，用小火在锅里炖上5分钟，捞出来，给豆腐拌上精盐、香油，然后放入冲泡过的茶叶，搅拌之后，即可上桌食用。
绿茶拌豆腐很快做成了，将一勺绿茶拌豆腐放到口中，轻轻地嚼着，然后再将一勺菜放入口中，在这初夏时节，吃上这道绿茶拌豆腐，口中有种橄榄的味道，营养丰富，且清凉、爽口，的确好吃极了！
龙井茶（Longjing Tea），浙江省特产，中国国家地理标志产品。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
2020年5月，入选首批“浙江文化印记”名单。
