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岭头单枞茶优劣鉴别

2020-08-12 


岭头单枞又称为白叶单枞,产于广东省饶平县坪溪岭头村,品质优异,是当今广东乌龙茶中的极品。如果要购买岭头单枞茶的话,要注意鉴别品质优劣,以免买到劣质茶。下面,我们就来了解下岭头单枞茶优劣鉴别的方法。

岭头单丛茶品质稳定,其外形条索紧结壮硕,色泽黄褐油润,花蜜香高锐持久,滋味浓醇甘爽、回甘力强、有特独的微花浓蜜香味(俗称“蜜韵”),汤色橙黄明亮,叶底黄绿腹朱边,耐冲泡的品质特点。只要加工得法,无论是高山、低山或平地茶园都能制作岭头单丛的品质特色。岭头单丛茶在全省推广后,已有很多单位生产的单丛乌龙茶产品,获得广东省名优茶称号。

岭头单丛茶树良种是优质高产型,在粤东乌龙茶区不仅产量高,而且品质风格的特色突出,目前在全省种植面积已超过20万亩,成为我省乌龙茶区的主栽品种。在海南、广西、福建也有一定的种植面积。岭头单丛茶树良种为广东乌龙茶生产与发展作出了巨大贡献。

岭头单枞茶优劣鉴别

(1)闻,香是岭头单枞茶的一个特点,闻看看香味是否发霉或出现陈味。

(2)看,看茶汤颜色。岭头单枞茶汤色是否变褐、变暗。

(3)品,品滋味。主要看岭头单枞茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。当然,这些外行人不易辨清。如果是散装茶叶,买回家已超过18个月,那生产时间就更久了,应慎重饮用。

岭头单枞茶保存方法

1、在家里存放岭头单枞茶,要放在干燥、避光、密封、不通风、没有异味的地方。

2、现在很多岭头单枞茶都是包装好的,有些用塑料袋包装,有些用铝箔袋包装,还有些是用铝箔袋抽真空包装好。用塑料袋包装的不宜长放,最好尽快饮用。用铝箔袋包装的可以略微降低存放标准。

3、岭头单枞茶不要放在厨房或者有香皂、樟脑丸、调味品的柜子里,以免吸收异味。

4、容器选择没有异味的瓷罐、铁罐、竹盒、木盒、瓦坛子等,尽量装满,加盖密封后置于电冰箱内冷藏。

岭头单枞茶最重要的是要密封保存,以免变潮或者串味。在平时冲泡岭头单枞茶的时候要注意适量,如果是用紫砂壶等茶壶来泡,茶叶大概只占茶壶容积的三分之一左右即可。如果茶叶是松散展开的,那可以在茶壶中放二分之一。在冲泡的时候要用100度的沸水冲泡,可以将岭头单枞茶中的香味充分散发出来,要也注意冲泡时间不要过长也不要过短。

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