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铁观音毛茶的选购方法

2020-08-12 

铁观音毛茶的选购方法!铁观音毛茶的主要特征是完成晒青、做青、杀青、包揉和干燥等初制工序,没有簸拣过和风选过的铁观音成品。含有黄片、茶梗,外型粗放。毛茶含梗,不能时间太久,因为梗子容易吸收水分,使得茶叶受潮而变味,所以毛茶最好是在一个月之内喝完。毛茶制作最后一道加工就是去梗、筛分、拣剔等使其符合成品茶的规格要求。下面小编将主要为您介绍铁观音毛茶的选购方法。

选购毛茶是要有相当的专业知识,对季节及气候的变化要了解,而且要把握好采购原则。区别毛茶好坏的标准,去采购茶叶时,要先根据茶农提供的茶样的种类--了解是何时采收,产区在哪里,产量与种植面积是否相称,有无将台地茶冒充乔木茶或者将上一季毛茶和当季毛茶混卖的情形,在获得初步了解之后,再从它的质感和气味进行感官判断。

在茶袋中各抓一点,交叉对比一下,看其成分是否一样相同。至于它的茶干毛茶气味如何,要有专业做基础。好的毛茶会有一股清香味,若是毛茶制作过程比较粗糙、加工条件不完善,成品会有异味,如有臭味和不清爽的焦味。

铁观音简介

铁观音茶属于青茶类(青茶亦称乌龙茶),红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种,铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。

铁观音不同等级茶评

特级:

形状:

肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头

色泽:

油润砂绿

汤色:

金黄明亮、浓艳

香气:

浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香

滋味:

醇厚甘鲜

叶底:

肥厚软亮、匀整、余香高长

一级:

形状:

壮实、紧结、匀整、净

色泽:

绿油润、砂绿明

汤色:

金黄明亮

香气:

清香持久

滋味:

清醇甘鲜、音韵明显

叶底:

软亮、尚匀整、有余香

二级:

形状:

卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎

色泽:

绿油润、有砂绿

汤色:

金黄

香气:

清香

滋味:

鲜醇爽口、音韵明显

叶底:

软亮、匀整、余香(弱)

相关标签:铁观音

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