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三要点选购铁观音!

2020-08-12 

三要点选购铁观音!现在市面上的铁观音茶叶,很多都以次充好,因此,铁观音的选购是比较至关重要的,下面小编将主要介绍选购的几个方法。

一、看干茶

好的铁观音干茶成豆形颗粒状、外形均匀、无梗、无碎屑,颜色呈乌绿、青绿、或蛙皮青,老茶颜色较深,甚至乌黑,干茶油润感强,光泽明显。

如果带有许多茶梗、茶屑很多,那可能是未经细选的毛茶铁观音。

二、闻干茶

铁观音干茶的香气没有冲泡后那么明显,有较浓的茶香,带有青草味,铁观音茶还有淡淡的兰花香,由于铁观音茶吸异味非常快,所以茶农在加工挑拣的时候是不可以使用化妆品、涂抹指甲油、使用风油精,甚至不可以用肥皂洗手,否则冲泡出来的茶就有强烈的异味。

三、试茶

一般在选购茶叶的时候可以要求试茶,尤其是铁观音茶由于各人口味不同,可挑选更适合自己的茶叶,一般来说抽烟、喝酒的人口味较重,要选择汤味浓的,至于茶香则根据个人喜好挑选,试茶时,不能以第一泡为准,第一泡时茶叶在吸收水分,尚未完全膨胀,茶的味道没有完全入汤,第二泡的茶才真正出味。

在试茶的时候要先观茶汤,闻汤香,再品尝,汤水清澈度高,水色淡黄带青为上品。

铁观音简介

铁观音茶属于青茶类(青茶亦称乌龙茶),红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种,铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。

铁观音不同等级茶评

特级:

形状:

肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头

色泽:

油润砂绿

汤色:

金黄明亮、浓艳

香气:

浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香

滋味:

醇厚甘鲜

叶底:

肥厚软亮、匀整、余香高长

一级:

形状:

壮实、紧结、匀整、净

色泽:

绿油润、砂绿明

汤色:

金黄明亮

香气:

清香持久

滋味:

清醇甘鲜、音韵明显

叶底:

软亮、尚匀整、有余香

二级:

形状:

卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎

色泽:

绿油润、有砂绿

汤色:

金黄

香气:

清香

滋味:

鲜醇爽口、音韵明显

叶底:

软亮、匀整、余香(弱)

相关标签:铁观音

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