文/聂怀宇
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茶放得多，味道就重；茶放得少，味道就淡。
有的人爱喝浓，就得投茶多一点；有的人爱喝淡，就得投茶少些。
泡茶的时候，自己也要喝茶，自己爱喝浓，如果迁就爱喝淡的人，那就少投一些茶。如果自己爱喝淡，却又要迁就爱喝浓的人，那就多投一些茶。但迁就爱喝浓的人会有些麻烦，因为习惯了喝淡茶的自己在肠胃方面会对浓茶有些许不适应，这样就会少喝一点。
但泡茶终究是很有乐趣的事情，经常泡茶，经常要迁就，却也会忘了自己的口味，不知不觉中也就习惯了喝浓茶。习惯喝浓茶后就好办了，身体适应了，晚上也不会受影响，肠胃也不会太受刺激，而且还可以吸收更多的茶营养。习惯喝浓茶后再来迁就爱喝淡茶的人也好办了，无非就是少喝一点，喝得没劲也罢，如果人有趣，谈兴很浓，不知不觉中，经常地在一起喝茶，喝淡茶的人口味也会加深。这样的话，谁也不用迁就谁了，都喝得一般的浓茶。浓郁茶香四溢，是谁影响了谁，是谁的迁就成全了谁，也说不清楚。
对于刚在一起喝茶的朋友来说，试探对方的口味和喝茶习惯便成为泡茶投茶量的依据。这样的试探有如中医的望闻问切、察颜观色，但泡茶的人无论如何都得放下架子，以服务和主人的心态去泡茶，不要带上任何试图影响或说服朋友的想法。这样在泡茶的时候，一切都准备好了，你开始准备茶叶的时候，其实心里已经对自己和其他喝茶的朋友有了一个基本的感性认识，你所要投茶的投茶量便可以“心中有数”。
投多少茶，便如一杆秤，称一称这一泡茶的茶局份量。这是缘起，还是念生？这是相聚，亦或小遇？这是重逢，还是日久？……投多少茶，在迁就与随和中，不知不觉，友情与人生，都将慢慢走过很长的一段。不管最初是谁的主张，谁的喜好，都越来越相象，胃里的成份也越来越近似。茶更多了，情更深了。
多少算多？多浓算浓？或者都是淡淡的？
投茶入盏中。
聂怀宇，苏州龙宝斋副总经理，苏州文化艺术院(龙宝斋.紫砂)秘书长、“茗语江南”原经营人员，“江南书院”创始人之一
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