人们都知道，茶具有降血脂、抗血栓、杀病菌、防污染等一系列的保健作用。然而，世上没有百利而无一害的东西。饮茶也应注意以下几点：
一、浓茶可促进骨质疏松。据流行病学家对4659名内蒙古牧民的调查，因长期喝浓茶，使骨质疏松程度比不饮浓茶的汉民高17个百分点。究其原因主要是茶叶内含有较多的咖啡因，而咖啡因能促使尿钙排泄，导致负钙平衡，造成骨钙流失。对易发骨质疏松的绝经期妇女和老年人，浓茶是丢钙的因素之一，饮茶以清淡为好。
二、浓茶易引起贫血。某医院血液科在治疗顽固性贫血时发现，其中15例贫血者是因为长期饮用浓茶引起的。这些病人在住院时既无失血史，也无造血异常。但在治愈后又有人复发入院。后来发现，他们都有每月饮用或吃茶叶约200～300克的习惯，用茶史在半年到4年。这些贫血病人在住院期间停止饮茶15～30天后，血铁很快上升，贫血痊愈。出院后，在观察1～4年中，不再饮茶者血红蛋白一直正常，其中3人每月又饮用干茶叶200克后，又重新发生了缺铁性贫血。这是为什么呢？现代医学研究发现，茶叶中的鞣酸会与三价铁形成不溶性沉淀，影响了铁在体内的吸收，特别是餐后喝茶，会使食物中的铁因不易吸收而排出体外。
三、大量饮茶会使多种营养素流失。营养专家发现，现代人的营养不良症并非吃得不好，而是营养成分失去了平衡。其中，茶是使营养失衡的因素之一。因为过量饮茶会增加尿量，引起镁、钾、维生素B等重要营养素的流失。所以，饮茶不仅不宜太浓，而且应避免反复冲泡使大量水分进入体内，致使营养素随着尿液流失。老年人过量饮茶还会增加心脏负荷。
我们从6个方面进行了探讨；所获得的主要结果为：（1）抑制致癌剂与靶器官DNA共价；（2）抗氧化作用椖芟灾抑制癌基因表达一饮茶或涂抹EGCG对促癌物（TPA）及香烟中特异性亚硝胺NNK诱发小鼠c-myc、PCK、C-raf和c-H-ras以及ODC基因表达均有抑制作用。（4）抑制肿瘤细胞增殖椂韵赴腄NA合成有抑制作用，他可能并非是对肿瘤细胞特异性表现；同时，细胞周期分布试验的结果表明ECG和EGCG主要抑制细胞由G期向S期移行，这一作用可能是抑制细胞前体物掺入的主要原因。（5）免疫调节棽韬筒璩煞侄砸浦残灾琢龊突对HIV和肝病毒在体外室验中均无明显抑制作用，提示茶叶及其成分可能主要对化学致癌过程有预防作用。根据所获结果，我们认为抗氧化、预防DNA损伤以及免疫调节是主要的机理，尽管在各种机理之间可能存在着相互作用。这些结果为今后进一步阐明茶的防癌机理指明了方向，同时也为验证茶及其成分的防癌效果提供了有力的依据。癌症高危人群的干预试验茶的防癌作用已有比较充分的实验证据，包括体外试验和动物试验。然而，茶的防癌作用最终还需要人体证据的支持。人群流行病学研究结果目前尚有不同结论。中国和日本的一些初步研究结果表明，饮茶与癌症死亡率呈负相关，而某些西方学者的流行病学研究所得的结果为正相关。
