茶叶不仅是一种人们普遍爱好的饮料，而且有益于人体健康，能够对人体起到保健作用，是其他饮料所不及的。
祖国医学认为茶叶味苦性寒，具有提神止渴，消食，平喘祛痰，利尿，收敛止泻，除烦祛腻，解毒消炎等多种功用。人体若发生相应疾病，用后常有很好的效果。
现代研究证实，茶叶中含有300多种化学成分，主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、无机盐、钙、磷、铁、维生素A、B、B2、PP、c等。此外还含有茶多酚类、生物碱类、黄酮类、鞣质、芳香化合物、多种氨基酸、微量元素等成分。
近年的研究表明，绿茶中含有抗癌的特殊成分，如多酚、五羟黄酮、梧原酸、绿原酸、表梧儿茶素-3-梧酸盐等，对预防肝癌、肺癌、皮肤癌和消化道癌的发生有一定作用。
茶叶还对各型痢疾杆菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌等有抑菌作用，并能解除辐射损伤，减轻机体对高温的反应。
若患急性腹泻，用绿茶6克，干姜末3克，滚水冲泡，闷10分钟，作茶频饮；或茶叶100克，干姜50克，研末掺和，每服5克，每日2~3次，温水送下。
乌龙茶（或龙井茶）3克，杭菊花10克，滚水泡茶饮用，可用于高血压病的辅助治疗。
茶叶中富含具有收敛作用的单宁，每日咀嚼茶叶数次或浓茶含漱，可以解除口臭。
若食蟹中毒时，可取茶叶35克，加水180毫升，煮沸浓缩至80毫升，口服，有催吐排出毒物的作用，对误食腐败鱼肉中毒，服吗啡、可待因等中毒均可使用。
紫阳茶的作用和功效
陕西紫阳多山多水，物产丰富，紫阳茶便是其中最知名的一种。紫阳在上古巴国时期产茶，西汉时期出现茶叶贸易，唐朝时山南茶列为贡品，宋、明时期以茶易马，逼得茶农昼夜制茶不休，男废耕，女废织；清朝时在一大批地方文人的鼓噪下，紫阳茶成为稀罕灵奇之物。自昔岭南春独早，清明已煮紫阳茶，仅此一句，紫阳茶就该列为神品了。在人类历史上，恐怕只有紫阳以茶作为形象大使而名缰利锁。紫阳茶品种多样，我尤喜欢喝紫阳银针茶。这种茶外形如梭似毫，汤香茶靓，清香四溢。若泡入杯中，茶的芽头在徐徐展开时呈现奇迹，叶片齐齐向上，立于杯中，就如同长在枝丫上一般，这种茶正应了苏东坡的一句诗：从来佳茗似佳人，真是色、香、叶俱全，品一口，真叫人心旷神怡。
生活在茶乡的紫阳人视茶如宝，以茶形成了独特的风俗习惯，客人登门，待客首先取出好茶，要么就是紫阳银针，要么就是紫阳毛尖。紫阳毛尖这种茶，外形秀美，白毫显露，色泽翠绿，汤色清澈，醇香宜人，好客的紫阳人用它招待客人，以表其丰厚的敬重之意。
【功效】
现代科学研究表明，硒是人体生命必须的微量元素，缺硒会使健康遭到严重损害。紫阳是仅见的富硒密集区，这样的地方全国只有两处。紫阳境内广泛分布着我国少见的富硒岩层，含硒量高达5.66-32.06ppm.饮用天然富硒茶是一种简便易行、经济实惠又无任何副作用的补硒方法。
