品茶在中国已经成为艺术，人们在茶楼聚集一堂，“水滚茶香”，海阔天空闲聊，借此减轻压力，也可将心中郁闷之气排出，是很好的“心理疗法”。在喝茶过程中形成的一套规矩与章法，经朝代变迁沿用至尽，中间蕴涵着传统文化的底蕴，因此在品茶当中自然能陶冶情操，放宽心境，修心养性。
“宁可终身不饮酒，不可三餐无饮茶”，茶文化在中国源远流长，喝茶一直是重要的养生之道。但喝茶也必须适量，否则不仅对健康无益，久而久之甚至可能“醉茶”。
广东省中医院内二科主任黄穗平介绍，唐代陆羽著作《茶经》，是世界上第一部茶叶专著，绿茶利于清热利尿，因此底子凉的人不宜多喝；红茶提神醒脑、降血脂的功能较强；花茶对理气解郁有帮助，适宜心情郁悒时饮用；乌龙茶能起消脂减肥的功效。
广州市第一军医大学张慧珠医生说，空腹饮浓茶或者素食充饥后饮浓茶，以及不常喝茶的人忽然喝了浓茶，都可能物极必反引起醉茶。醉茶后的症状是心悸头晕、四肢乏力、甚至站立不稳、走路蹒跚、胃肠不适、感到饥饿等。
就茶叶的品种而言，高级的乌龙茶比较容易醉；就饮茶的方式来说，喝大量浓的“功夫茶”易醉；身体素质上看肾虚体弱者更易醉。经常醉茶会造成体内维生素B1的缺乏，使人食欲不振，体质下降。张医生建议，醉茶后应马上吃饭菜或糖果、水果，可起到缓解作用。
如前所述，喝茶不能太浓，茶叶中含咖啡因，喝多了刺激脑部，那些睡眠不好的人更应注意。同时，产妇、易便秘的人、神经功能症患者都禁忌喝茶，吃中药补品时也不宜喝茶。
喝茶也要挑时间，饭后和午间较好，而饭前喝晚睡前则不适合饮茶。喝茶时最好不要空腹，因为会导致对胃黏膜的刺激，最好吃点点心垫底。茶冲出来不应放置时间长，宜现冲现喝。放得时间长了不但香味及营养成分跑掉，细菌还在里面繁殖。一般说来不应超过12小时。脾胃虚的人不能喝绿茶，热底的人不宜选择红茶。
清肺祛痰对于茶叶的清肺祛痰作用，历代本草医籍多有记载。《唐本草》最早记载茶叶有“去痰热渴”作用，《食疗本草》载有“解痰”功能，《本草纲目》载“浓煎，吐风热痰涎”.清代赵学敏的《本草纲目拾遗》称茶能“逐痰”、“涤痰清肺”.《本经逢原》指出：“茶，昧苦而寒，最能降火消痰。”可见古代医家对茶叶的化痰作用有比较深刻的认识。现代临床即有用茶叶清肺化痰。如《中药大辞典》即载茶叶有化痰功用，《中华药海》对茶叶的化痰作用还进行了解释：“本品可治痰热郁肺证6茶苦而寒，人肺经，功能清热泄火，热清则痰无以生，故具清热化痰肃肺之效。”
5.下气消食茶可消食，这是一般人都有的认识，现实生活中人们往往在鱼肉荤食之后，泡一杯茶频频饮用，说是帮助消化。其实茶叶确有助消化作用，早在唐代，《唐本草》就记载茶叶有“主下气、消宿食”作用。《本草经疏》对茶叶的下气消食作用进行了解释：“下气消食者，苦能下泄，故气下而火降，而兼涤除肠胃，则食自消矣。”并指出：“凡茶……（皆）能涤除肠胃一切垢腻……昔人多以苦寒不利脾胃，及多食发黄消瘦之说，此皆语其粗恶苦涩，品类最下者言之耳。”
6.消暑解渴防暑降温的饮料，虽然品种繁多，但是仍以茶为首选饮料。茶的优点是饮后爽口，而不像其他含糖饮料喝后口中有粘腻感，并未解除口渴。茶叶的消暑解渴作用也是历代医家实践经验的总结。《本草别说》载其能“治伤暑”.《日用本草》
载其“除烦止渴，解腻清神”.《随息居饮食谱》说：“凡暑秽中痧气腹痛……饮辄则愈。”故如中暑头昏、心烦口渴者，多饮茶水，即可达到治疗目的。
7.减肥降脂茶叶有减肥降脂功能，这不仅仅是现代人的认识，古代的本草医籍中早有记载。《本革拾遗》载：“（茶叶）久食令人瘦。”《本草备要》载：“饮茶有解酒毒、油腻、烧灼之毒。久饮消脂最能去油。”现代茶叶作为减肥降脂的应用最多，市面上流行的不少减肥茶是以茶叶为基质制成的。
8.解毒止痢痢疾是夏秋季节肠道传染病，其治疗药物、方法甚多，用之对症也可获良效。然而其中以饮食疗法最为简便，患者也乐于接受。有人可能对饮茶疗痢的效果有疑虑，其实对轻型痢疾初起用之确有良效。《日用本草》说：茶“炒煎饮，治热毒赤白痢。”杨士瀛认为，茶不但可以治急性痢疾（热痢），也可以治疗慢性痢疾（冷痢），他指出：“姜、茶治痢，姜助阳，茶助阴，并能消暑解酒食毒。且一寒一热，调平阴阳，不问赤白冷热（痢），用之皆良。”《随息居饮食谱》在此基础上又扩大了应用范围，指出：“凡暑秽痧气腹痛、霍乱、痢疾等证初起，（茶）饮之辄愈。”这里所说的痧气、霍乱，类似夏季急性肠炎，而并非真霍乱，二者与痢疾同属肠道病，故一并以茶治之。
此外，茶还有清心除烦、祛风解毒、护齿坚齿、醒酒功能。
