铁观音这杯浓浓的“茶香”

茶叶，与咖啡、可可并称世界三大无酒精饮料。追溯本源，茶叶已有几千年的历史，人们自古就有喝茶养生的习惯。而中国，不仅是茶树的原产地，又是产茶大国，人们常说，“柴米油盐酱醋茶”，可见茶在人们生活中的重要地位。喝茶的好处多得数不胜数，但鲜少有人知晓茶叶的营养价值有哪些。如果你对此也是一知半解，下面就跟小编一起阅读下文关于茶叶的营养价值介绍。

作为世界名茶乌龙茶之乡、中国产茶第一县，安溪产茶已有千年历史。据统计，安溪有18万农户80多万人从事茶业，全县的涉茶项目总投资概算近200亿元人民币，涵盖茶工业、茶旅游、茶会展、茶机械、茶用品等多个领域。

“安溪的最大优势是生态环境良好，到处山清水秀，茶园飘香。安溪以铁观音驰名中外，安溪人早年更是依靠铁观音走出了以茶脱贫的道路。”朱团能介绍说，不论是举办茶事活动，还是打造、保护茶叶品牌，抑或构建营销渠道、建设茶文化，没有一个产茶县像安溪投入这么多的热情。

在朱团能的眼里，茶产业既是“金鸡母”，可以下“金蛋”，为百万安溪民众带来福祉；还是“酵母”，可以依托安溪铁观音这块金字招牌，以牌引资，以牌扩业。尤其近年来，安溪按照“跳出茶叶做大茶产业、跳出安溪铁观音做大中国茶都”的总体构想，深入实施“保品质、保品牌、保市场、保效益”和“安溪茶产业接二连三、规模扩张、做大做强”等战略举措，安溪茶产业的基础管理日益夯实，品牌营销持续拓展，平台建设大力推进，产业链延伸步伐不断加快，集群效应日益突显，对经济增长的拉动作用也越来越明显。

如今，铁观音这杯浓浓的“茶香”不仅弥漫中国，更飘向世界，安溪亦随着铁观音的传播名声鹊起。朱团能称，“铁观音给安溪带来的远不止是茶叶，其带来的品牌效应不可估量，安溪已进入了一个新的发展阶段，应站在更高的起点上谋划发展”。

“如今的茶乡已不仅仅靠“铁观音”这张名片致富了，而是把发展的目光瞄准了现代休闲旅游业，把茶业、文化、生态、旅游有机结合起来，通过项目带动、提升服务等一系列举措，着力建设现代山水茶都，促进县域经济科学发展、跨越发展”，朱团能如是说。

从2009年底开始，安溪县陆续关停污染型石材企业，并率先在闽省实现石材行业整体退出。在去年全面取缔156家实心粘土机砖厂的基础上，今年内所有28家空心粘土机砖厂也将全面关闭。

一招“腾笼换鸟”，盘活了安溪的土地资源和容量。近年来，随着中国国际信息技术(福建)产业园、湖头光电产业园、威禹新能源等一批大项目的落户开工或建成投产，信息技术、光伏光电、文化创意、休闲旅游、现代物流等战略性新兴产业初现端倪。

朱团能告诉记者，“安溪优越的自然环境、丰富的旅游资源吸引着越来越多财团的目光，很多民间资本纷纷投入旅游项目，并已形成聚集效应。”目前，中国国际信息技术(福建)产业园已完成投资5.5亿元人民币，数据灾备中心、APEC国际会议中心等项目正在加快建设；湖头光电产业园暨蓝宝石衬底项目正式开工，一期工程明年6月投产；威禹新能源两条生产线正式投产，年底前可完成研发中心建设；连捷温泉18幢温泉会所建成投入使用……

“鸡母”、“酵母”同时生效，安溪的经济充满活力。据介绍，今年全县预计实现地区生产总值355亿元、财政总收入21.3亿元、一般预算收入13亿元，同比分别增长14%、28.5%、25.6%，其中，剔除石材行业整体退出因素的影响，财政总收入比去年净增5.1亿元。朱团能认为，这只是良好势头的开始，“继铁观音成为安溪县一张闪亮的名片后，处于转型升级中的安溪正萌生多个新的经济增长极，经济社会发展处处焕发生机。”安溪正成为闽南金三角有特色、有吸引力的休闲商务区和后花园，成为人们向往的“宜居宜业宜商宜游”现代山水茶都。

福建安溪是名茶铁观音的发源地，在该县县委书记朱团能看来，铁观音是安溪的“鸡母”(闽南语“母鸡”的意思)，也是安溪的“酵母”。

铁观音简介

铁观音不同等级茶评

特级：

形状：

肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头

色泽：

油润砂绿

汤色：

金黄明亮、浓艳

香气：

浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香

滋味：

醇厚甘鲜

叶底：

肥厚软亮、匀整、余香高长

一级：

形状：

壮实、紧结、匀整、净

色泽：

绿油润、砂绿明

汤色：

金黄明亮

香气：

清香持久

滋味：

清醇甘鲜、音韵明显

叶底：

软亮、尚匀整、有余香

二级：

形状：

卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎

色泽：

绿油润、有砂绿

汤色：

金黄

香气：

清香

滋味：

鲜醇爽口、音韵明显

叶底：

软亮、匀整、余香（弱）