茶叶又名茶、茗、芽茶、苦茶。山茶科植物茶的芽叶,味苦、甘、性凉。能够醒脑提神、明目、消食、化痰、利尿、解毒。治头痛目昏、心烦口渴、食积痰滞、泻痢等。近年,茶叶已成为世界性的保健饮料。
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多,历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔,颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰:“携手池边月,开襟竹下风。驱愁知酒力,破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰:“建茶三十片,不审味如何,奉赠包居士,僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士,让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思,故受到人们的喜爱,尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶,以助文思。
铁观音可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时,由于铁观音中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
咖啡代表一时寂寞,茶则象征一种意蕴。喜欢茶,喜欢它的浓香、清苦、淡雅,更喜欢它那与生俱来的古典韵味;喜欢咖啡,喜欢它的醇香、赤苦、热情,更喜欢它的时尚和随意。所以,我一直执着的认为:咖啡,喝的是种心情;而茶,喝的是种心境。咖啡与茶总能将我带进两种完全不同的境界。
以前,很喜欢沉湎于咖啡之中,最爱喝的是黑咖啡,无糖无奶,苦涩而浓烈。端起它的时候,就在那一片不透明的咖啡色中,伴着满屋淡淡的氤氲里,把自己幻想成一个最寂寞的人。于是,咖啡的苦涩,便弥散成心底的苦涩,不多时,甚至会变成一份透骨的寒。伴着咖啡渐渐凉透,任着思绪游走。多云的午后,似乎除了咖啡和寂寞,什么也没有。枯坐冥思,细品慢想。也许清闲之人可以寂寞,而忙碌之人却不可以。忙碌之人的寂寞,也许正蕴藏着一场生命的征战或是更大的谋略,而清闲之人,在寂寞的时候往往就是单纯的寂寞。
现在,品味一杯香茗,就如同品味甘美的人生。常常感触于那份半透明的翠绿和清淡,那一片片半卷似舒的叶子。更喜爱喝绿茶,那滋味是极淡的,像从遥远的地方,一阵阵来自山涧清泉的清风,一缕缕吹拂在身上,心里便是一片从没有过的澄澈,仿若有人在身后燃点起一支来自遥远国度的馨香,里面夹杂着些许宗教的禅意与静美。
快乐时,沏一杯茶,静静的品着茶的清香,会使人心情更加愉悦舒畅,沁人心脾;痛苦时,沏一壶浓茶,一杯杯的喝着,品尝着一杯杯苦涩,心中那份感伤似乎不再灼热,苦涩之后的那股余香,又给了自己无限生机。因此,茶是忠实的伙伴,可以伴随着你的喜乐忧愁。
寂寞时,会想到咖啡,冲一杯浓浓的咖啡,坐在房间的灰暗角落,慢慢的吸吮着它的那份甘苦。那时,不必在乎自己的头发是否凌乱,不必在意自己的衣服是否得体,心中有的只是那咖啡的味道,一时间,仿佛自己已经融入其中。所有的孤独,所有茫然,所有的不知所措,都会随咖啡的香味飘散;幸福时,会泡一杯很淡很淡的咖啡,细细的品味着,深深地感受着那种浑然不觉的味道。它会让人渐渐明白,人不能太骄傲,一切的荣耀只不过是暂时的,自己要保持低调,要好好把住自己,要使自己养成更好的习惯,要造就更好的人格修养,要不断地使自己走向更高的层次。
突发奇想时,用茶沏着咖啡,喝出那种杂乱的味道,心也在无穷的变幻着,那时的爱恨情仇,酸甜苦辣,人生百味,尽在其中。
有人说,人生的滋味,就像一杯苦咖啡,也有人说,人生如一杯茶,不能苦一辈子,但要苦一阵子。
的确,人生如茶,茶如人生。在这百味人生中,慢慢地去品人生这杯百味咖啡茶吧!
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类(青茶亦称乌龙茶),红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种,铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级:
形状:
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽:
油润砂绿
汤色:
金黄明亮、浓艳
香气:
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味:
醇厚甘鲜
叶底:
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级:
形状:
壮实、紧结、匀整、净
色泽:
绿油润、砂绿明
汤色:
金黄明亮
香气:
清香持久
滋味:
清醇甘鲜、音韵明显
叶底:
软亮、尚匀整、有余香
二级:
形状:
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽:
绿油润、有砂绿
汤色:
金黄
香气:
清香
滋味:
鲜醇爽口、音韵明显
叶底:
软亮、匀整、余香(弱)