宋苏轼有诗说："初缘压梁肉，假此雪昏滞。"这说明茶能助消化、解油腻。明谈修《滴露漫录》去："以其腥肉之食，非茶不消，清裸之热，非茶不解"，说茶是中国边疆少民族的必需品。清汪仞阉《本草备用》说："茶有解酒食油腻、烧炎之毒，利大小便，多饮消脂肪，去油。"这足以说明茶是一种助消化、调节脂肪代谢的饮料。
我国劳动人民逢年过年，都有喝茶的习惯，因为节日吃了很多油腻的食物，茶叶中有芳香物质，可以分解脂肪，消食化积。饮茶之后，顿觉腹中松软、精神振奋。经常喝茶的人，还能防止胆固醇的累积，有降低血压之效。因此，饮茶可以减肥，日本称我国的乌龙茶为"减肥茶"。据《日本农业新闻》介绍，1985年日本对乌龙茶的进口量急剧增加；日本大藏省公布的统计材料表明，1985年日本共进口乌龙茶约1.3万吨，比1984年增加1.2倍。越来越多的日本人认为，乌龙茶是减肥和健身的"上好饮料"所谓浓茶是指泡茶用量超过常量(一杯茶3―4克)的茶汤。浓茶对不少人是不适宜的,如夜间饮浓茶，易引起失眠。心动过速的心脏病、胃溃疡、神经衰弱、身体虚弱胃寒者都不宜饮浓茶，否则会使病症加剧。空腹也不宜喝浓茶，否则常会引起胃部不适，有时甚至产生心悸、恶心等不适症状，发生“茶醉”。出现“茶醉”后，可以吃一、二颗糖果，喝点开水就可缓解。
茶的25项保健功能
唐代著名医学家陈藏器在《本草拾遗》中写道:“诸药为各病之药，茶为万病之药”，经过研究及整理，茶对人体的保健功效共有25种：
1、生津止渴、消热解暑。
2、利尿解毒，加速体内重金属及其他毒素排出。
3、益思提神、消减疲劳兴奋中枢神经，加速排出乳酸消除疲劳。
4、坚齿防龋，饮茶和用茶嗽口均有效。
5、增强免疫力，有助免疫蛋白体形成。
6、预防和延缓衰老，清除自由基、抗氧化作用。
7、杀菌抗病毒，抑制有害细菌和病毒。
8、降血脂、预防动脉粥样硬化降血脂、抗血凝，降低胆固醇。
9、降血压。
10、减肥健美消解脂肪。
11、降血糖，防治糖尿病茶多糖有降血糖作用。
12、洁口消臭茶汤漱口和吃茶叶口香糖均可。
13、消食解腻促进胃液分泌和消解脂肪。
14、明目，防治眼疾茶叶中维生素的作用。
15、清热护肝儿茶素类物质的作用。
16、防治坏血病茶多酚与维生素C的作用。
17、防治辐射损伤有利于升高血液白细胞数量。
18、抗过敏抑制组胺释放。
19、抗溃疡抑制胃蛋白酶的消化作用。
20、治疗便秘促进大肠蠕动。
21、醒酒消醉利尿有利于酒精排出；醒脑。
22、减轻烟毒消解烟焦油。
23、和胃止泻茶叶有杀灭肠道有害细菌，保护有益菌群作用。
24、抗癌抗突变。
25、调节身心，促进思维茶有清心，调节情绪的作用。
但浓茶也并非一概不可饮，一定浓度的浓茶有清热解毒、润肺化痰、强心利尿、醒酒消食等功效。因此遇有湿热症和吸烟、饮酒过多的人，浓茶可使其清热解毒、帮助醒酒。吃了肉食过多油腻过重的食物，浓茶有助消食去腻。口腔发炎、咽喉肿疼的人，饮浓茶有消炎杀菌作用。
