喝茶，本是一件随意的事情。有的人喜欢喝绿茶，有的人喜欢喝红茶，有的人喜欢喝乌龙茶……兴趣各有偏好；有的人喜欢喝浓茶，有的人喜欢喝淡茶，有的人喜欢清香，有的人喜欢果香……口味也不尽一致。所以，尽管按照自己的心意去喝。无论什么茶，不管怎么喝，既能解渴，又能提神。正所谓，“茶无好坏，适口为宜”。
随着市民对自身健康重视日益提高，从去年开始，具有降血脂、抗癌、养胃等保健功效的普洱茶销售在我市悄然升温。但因为普洱茶生熟及年份讲究颇多，普通人难辨高下，市场难免鱼龙混杂，以次充好尤其是以新茶冒充老茶来牟取暴利者开始出现。而媒体多次披露的垃圾茶、农药残留超标茶，也让习惯于喝茶的市民们茫然无措。
昨天，市工商局等部分委办局的负责人陪同我市数十位市、区级的人大代表、政协委员一起视察了位于西南路熟食品交易中心内的普洱茶城，对有关茶市场的一些状况进行了调查了解。
据大连熟食品交易中心总经理刘旭波介绍，目前，我市普洱茶市场有升温的趋势，但有个别经营者往往利用普洱茶越陈越香的特性，或以次充好随意改变普洱茶的生产日期，或是将商标偷梁换柱，将新茶做成旧的伪称是陈茶；还有假冒老号欺世盗名的，更有一些不良厂商从各地收购低价的散茶，在恶劣的环境和潮湿的作坊中，通过高温、高湿做水发普洱茶销售，坑蒙消费者。
据市工商部门有关人士介绍，我市专业的普洱茶经营市场中引进的均是生长于云南海拔1500米以上地区、因无虫生长而根本不用喷洒农药的茶，且只允许在国内外享有盛誉的品牌普洱茶进入。今后，我市市场监管部门将加大监管力度，从批发源头上堵住“问题茶”的出现。新闻链接七招帮你“揪”出劣质普洱茶据普洱茶城鉴茶专家黄根盛介绍，普洱茶的优劣可这样鉴别：
一是外形上看不能有白霉。若有并带霉味，说明发酵没有结束，但正常的普洱茶会带有灰色。
二是外形上看叶片绿色或墨绿色，外观花杂，俗称“花青”，说明发酵不匀或不彻底。
三是从汤色上看，普洱茶正常汤色是红浓明亮。如果是混浊的汤色，是悬浮物过多，属不正常的普洱茶，其原因是发酵不匀或堆温不够（不足50℃）、发酵过长或摊晾不好造成。
四是从香气上看，正常的普洱茶香气纯正。若有青气味，大多是发酵不彻底所致，若有其它异味，如霉味等则属发酵掌握不好，污染所致。
五是从滋味上看，正常普洱茶以甘滑醇厚为上，忌苦味、涩味、酸味。若苦涩味重的属发酵不好。另外，滋味淡薄的茶汤，是发酵不好，或原料选用不当，或发酵过度均会造成。
六是从叶底上看，正常普洱茶叶底褐红，柔软富有弹性。若叶底发硬，没有弹性，多为发酵过度，或堆温过高（高于50℃），产生炭化，俗称“烧心”。另外，叶底软绵，没有弹性，手揉易成泥状，说明发酵过程水分过高，堆温不够造成，这种茶大多有酸味或闷馊味，汤色发浊。
七是一般具有收藏价值（10年前加工好的一片品牌普洱青饼约10元，放到现在最低值500元至1000元）的“旧普洱”、“陈年普洱”、“老普洱”等，外形色泽褐红（猪肝色）或乌润有光泽，但整体面上看有油润的感觉，汤色红艳明亮，滋味醇厚甘滑。这类茶正是不法商人容易用来作“文章”欺骗消费者的。
