茶在中国最早是以药物身份出现的，中国对茶的养生保健和医疗作用的研究与应用有着悠久的历史。几千年来，通过各种实践，人们逐步了解到茶具备的27种药用功效：安神除烦、少寐、明目、清头目、下气、消食、醒酒、去腻、清热解毒、止渴生津、祛痰、治痢、疗疮、利水、通便、祛风解表、益气力、坚齿、疗肌、减肥、降血脂、降血压、强心、补血、抗衰老、抗癌、抗辐射。
科学家的最新研究表明﹐茶与咖啡中所含的咖啡因有助于缓解头痛。头痛患者在服用止痛药的同时喝茶或咖啡﹐所获疗效要强于只服用止痛药的情况。咖啡因这种缓解头痛的功效是由美国芝加哥Diamond头痛医疗中心的科学家发现的。他们对数百名紧张性头痛患者进行试验﹐结果显示﹐在同时服用咖啡和止痛药的患者中﹐有71％的人头痛完全消除﹔而在只服用止痛药的患者中﹐症状消除的仅占58％。科学家指出﹐咖啡因本身对紧张性头痛的缓解具有程度较低然而却有非常实际的疗效。近期另有研究表明﹐有喝茶习惯的人患冠心病和高血压的几率较低﹐胆固醇指针也较好。
