茶疗，是关于用茶以及相关中草药或食物进行养生保健和治疗疾病的一种学问，既保持了茶的特色和作用，又有茶本身所不具备的功效，可谓中国茶文化宝库中的一朵奇葩。
中国预防医学科学院的专家经过20年的研究﹐首次为这一说法提供了直接的证据。负责这一研究的韩驰教授本月11日向北京传媒透露﹐目前他们已发现茶对由化学物质诱发的食管癌﹑结肠癌﹑肺癌﹑口腔癌和肝癌都有预防作用。
从天然食物寻找肿瘤的化学预防剂﹐是预防肿瘤的发展方向。这项名为《茶叶防癌有效成份及其作用机理的研究》是国家自然科学基金项目﹐多次获得国家和卫生部的科技进步奖。茶叶是世界上三大饮料之一﹐我国又是产茶大国﹐因此这一研究还有经济意义﹐在国际上也处于领先水平。
研究人员从多种茶叶成份中筛选出茶多酚﹑茶色素﹑儿茶素等几种主要防癌的有效成份﹐通过实验发现茶色素有抗氧化和免疫调节能力﹐它能阻断癌细胞增殖﹐抑制癌基因的表达。
在其中的一项实验中﹐研究人员把吸烟的人分成2组﹐一组不饮茶﹐另外1组每天早﹑中﹑晚喝3次﹐每次3克茶叶﹐用300毫升水﹐分两次泡饮。对照结果表明﹐茶对吸烟诱发的氧化损伤有保护作用。因此吸烟的人更应该喝茶。另外﹐研究人员还提取茶中的有效成份﹐制成药膏涂抹﹐治疗口腔癌癌前病变──口腔黏膜白斑﹐也有疗效。
韩教授同时特别提醒人们﹕茶能抑制铁的吸收﹐因此贫血的人不要喝茶﹐而有胃肠道溃疡的人空腹喝茶也不好。
