四川名菜“樟茶鸭”，其名声不比“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”逊色。广东有用乌龙茶配制的名菜“茶香鸡”，又名茶叶薰鸡，或太爷鸡。即有鸡的鲜香，又有茶的幽香，引人垂涎欲滴。
“文儒馨居”是一个有文化气息还带某种香味的场所。把一种火辣辣的菜系和温柔、清淡的茶水乳交融到了一起。这里是以川菜为基础的茶膳，看着菜单让人感觉原来川菜里还有这么多既香甜可口又不辣的菜式
一个彩盘的边缘放了一个泥绘的老人，手里摇着芭蕉扇。中央放了一个小巧玲珑的小竹篮，里面盛着白色香菇，黑的乌龙茶，红的辣椒。在竹篮的上空一个十字架上悬吊了一个紫砂壶。这是讲述了一个古老的故事，说的是茶祖卢羽在煮茶。一道“卢羽煮茶”让人眼前一亮，哪里是一盘菜，简直就是一件艺术品。
红的辣椒代表火焰，白的香菇代表的是木块，而乌龙茶代表的是木炭。这样细致的创意不知道有人看了，还会不会忍心下口来破坏它的艺术性。当然并不可能每个名字背后都有这样美妙的故事，更多的菜仅仅是把茶叶名和菜名结合而已。从凉菜的红茶熏鱼、茗眉凉瓜、乌龙青椒皮蛋到热菜的观音毛血旺、毛尖尖椒土豆丝、普洱炝腰片，甚至连汤类也不乏绿茶青瓜皮蛋汤、银针酸菜粉丝汤、红茶酸辣汤等等。但寻常的茶叶，给50多道看似平常的菜品里平添了许多雅致。
。原来店家将茶叶、茶汤、茶羹、茶末融入菜肴中，将川味的浓烈易上火的特性又巧妙化解了。不论菜中调入何种茶，都会本着不影响菜肴本身香味的原则，只是在初品与回味中在你的味蕾上落下淡淡的茶香。
一般的人吃饭是冲着这个雅的氛围而来，需要的是这个格调，他们吃不出茶的味道。而其中却不乏真懂茶、爱茶之人。服务员介绍说有位客人几乎每天要来这里吃饭，每次来必点红茶熏鱼，他要的就是这个茶味。还有一位特别喜欢拿乌龙茶拌饭吃，感觉就是舒服。其实茶虽然经过加工，一般还是能保持原味的，苦苦的，大部分茶叶只是起了一个入味的作用，很少有人会挑茶叶去吃的。相信这位吃茶叶的先生一定是爱极了茶叶，才会以苦为甜，从中品出别人品不到的幸福。
