铁观音，毛尖，碧螺春，普洱茶生茶，花草茶中的菊花茶，薄荷茶，苦丁茶，各种绿茶，都是寒性茶。
正山小种，金骏眉，大红袍，普洱茶熟茶，各种红茶，都是热性茶。
茉莉花茶（以芽叶为毛料的），各种茯茶，台湾乌龙茶，部分岩茶，白茶，都是中性的。
那么怎么识别自己的体质呢？
热性体质包括阴虚性体质和湿热型体质。属于热性体质者，喜欢吃冰凉的东西或饮料，喜爱喝水但仍觉口干舌燥；脸色通红、面红耳赤，脾气差且容易心烦气躁，全身经常发热又怕热，经常便秘或粪便干燥，尿液较少且偏黄。
寒性体质的人常出现体内阴气过剩、寒从内生的一种表现，常见面色苍白，口唇色淡，怕冷怕风，手脚冷痛，喜暖，喜进热饮、热食，常腹泻、月经迟来，舌淡苔白，脉紧或迟。
中性体质的人不寒不热、形体胖瘦匀称、体格健壮、发茂乌黑、面色光泽、食欲正常、睡眠良好、耐寒耐暑、精力充沛、舌淡红润有光泽、舌苔淡薄、脉像和缓有力。中性体质：男性多于女性。
怎么喝茶呢？
热性体质的人喝寒性茶。寒性体质的人喝热性茶。
中性体质的人都可以喝，但也要根据一年四季，以及一天当中的早中晚来适当调配。一般来说，早上喝中性茶，空腹也可以，不伤胃，还有利于清肠。中午喝寒性茶，提神醒脑，分解食物以及体内毒素。下午喝热性茶，暖胃养神，使前半天消耗的体能有效回补，补充精气神。
以茶养生的知识非常的多，以上是简单的一点常识，希望能帮到最外行的朋友。
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