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洗茶须知“因茶制宜”

2020-08-12 


喝茶前,洗茶是可以去尘,还有醒茶,润茶的作用。

不过很多人不知道的是洗茶也要“因茶制宜”,六大茶类的洗茶方式可是不一样的哦,其中有的茶叶是不用洗茶的,有的是需要快洗,有的则需要“慢慢”洗。

那具体怎么洗,我们一起来了解一下吧~

绿茶

绿茶是少杂质的茶,用温水洗茶就好,品质较好的绿茶,较细嫩的茶,干净,不耐泡,是不用洗茶的。

乌龙茶

乌龙茶通常清洗一遍就可以,也有醒茶的目的,而且还会保留有茶叶的香气和滋味。

红茶

红茶比其它的茶是细嫩的,茶性温和,第一次泡的茶可以保留,因为红茶在揉捻时,红茶的汁液会附着在干茶的表面,这些茶汁包含有营养,都溶解在第一道茶汤里了,所以第一次冲泡的红茶营养是丰富的。

黑茶

黑茶是紧压茶,是要清洗的,主要是为了醒茶,泡茶时洗两遍。

第一泡洗茶,出汤要快速,水温控制在93摄氏度,如果是散茶,水温在90摄氏度。

第二泡开始可以正常饮用,第2、3泡适当闷10秒,接着闷久点出汤饮用。

黄茶

黄茶属轻发酵茶类,芽头嫩,忌讳用高温冲泡,可以不用洗茶,用盖碗冲泡黄茶时,茶叶的数量大概是占盖碗容量的五分,水温控制在85度左右,冲泡时要记得不要闷盖,否则会有苦涩味道的。

白茶

白茶是用鲜嫩的茶叶制作的,在第一泡茶的时候,茶叶里的精华留在茶水中,而且白茶的制作过程中是很精细的,质量好的白茶干净,可以直接冲泡的,是不需要洗茶的。在洗茶时候,担心茶叶有灰尘,可以第一次快速冲水洗茶,就立刻倒掉。

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