白岳黄芽属什么茶？
白岳黄芽属于绿茶，是产于安徽休宁齐云山的直条形烘青绿茶。
其茶清明后谷雨前采摘，黄中隐翠，白毫显露，一叶包一芽，状似金边镶碧鞘，碧鞘裹银箭，十分别致。开水冲泡时，香若幽兰，芽叶悬浮汤中，朵朵可辨，稍许徐徐下沉，耐人观赏。入口鲜醇，咽后生津，回味无穷。数百年来，文人雅士谒山求道，无不于轻风微岚之中与白岳黄芽结下难舍情缘。
白岳黄芽制作工艺
白岳黄芽色、香、味三者俱臻上乘，除了得天独厚的自然环境外，同它的制工精巧是分不开的。茶叶要求在清明后谷雨前采摘，采“一旗一枪”（即一芽一叶初展），制作分杀青、初烘、足干三道工序，遵循“炒得轻，抓得快、抖得散、翻得匀、捞得净”的杀青要领，做到“手不离茶，茶不离锅”。
白岳黄芽不经揉捻，杀青后即上烘笼，烘制分毛火、足火两个阶段，中间经过摊凉、回软过程直到烘至手掐可碎，黄绿毫显，幽香扑鼻后即成。白岳黄芽品质优良，1979被评为地方名茶之一。
白岳黄芽有什么功效？
1、抗衰老
白岳黄芽所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。白岳黄芽中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2、抗菌
研究显示，白岳黄芽中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此白岳黄芽具备整肠的功能。
3、降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。白岳黄芽含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4、瘦身减脂
白岳黄芽含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5、防龋齿、清口臭
白岳黄芽含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
综上所述，白岳黄芽是绿茶，具有绿茶特有的功效。且茶叶品质佳，口感滋味佳，是不错的一道绿茶饮品。
