黎平雀舌的泡法
冲泡雀舌要选择纯净水，这样冲泡出来的茶品质会更好。还有要选择瓷质的器皿，这样冲泡出来的雀舌口感会更好。
在泡茶之前，应该要把茶具清洗一遍，然后再往里面加水，大约过三十秒，让杯子发热，这样泡的茶会更优质。
在倒水的时候，要注意把握好比例，水太少则茶浓，太多则茶稀，要掌握好度。如果是200ml左右的杯子，应该加入4g茶叶为宜。然后加盖轻晃。水的温度过高或者过低，对泡出的茶叶味道都是有很大影响的，建议注意控制在85℃最好。
泡上一段时间后，预计差不多后，可以把茶分到不同的杯子中，观察茶的颜色，这时候茶会因为氧化而变黄，是正常现象，茶叶这时候就已经泡好了。
黎平雀舌饮用禁忌
喝雀舌茶虽然有许多好处，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都适合喝茶。“一般一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。”
此外，缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝雀舌；不要在空腹时饮茶，起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益；不要睡前饮茶，茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等，具有较强的兴奋大脑的作用，睡前饮茶不仅影响睡眠，日久还会造成失眠。
