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径山茶和龙井茶哪个好

2020-08-12 

径山茶西湖龙井茶都是产于杭州的历史名茶,喝过径山茶的茶友很多都喜欢把两者相比较。到底是径山茶好还是龙井茶好。下面小编跟大家分享径山茶和龙井茶哪个好。

径山茶
 

径山茶

径山茶多数为谷雨前茶,执行一芽一叶或一芽二叶初展的细嫩采摘,特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。一般只采春茶,大多发芽早的无性系良种早在谷雨节气前,采摘就结束,这一时段气温较低,湿度大,茶山中云雾多,茶叶生长缓慢、均匀,芽叶细嫩、整齐,有效成分含量高,制成茶叶品质好。谷雨节气后也采一部分径山茶,但一般在五一节前结束,这一时段采制的茶叶,质量也较好。同时,5月前,尤其是谷雨前,茶园病虫数量较少,不需使用化学农药,能确保茶叶安全。

经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻,最后经炭火烘干制作而成。

径山茶的品质特点

径山茶外形细嫩显毫,色泽绿翠;内质嫩香持久,滋味鲜爽;汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。它在冲泡时,可以先放水后放茶,而且茶叶会很快沉入杯底的特点是其他名茶所不能有的。

径山茶
 

西湖龙井茶

龙井茶的采摘有三大要求:一是早,二是嫩,三是勤。

1、以早为贵:历来龙井茶采摘时间很有讲究,以早为贵。茶农常说:茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。

2、细嫩著称:龙井茶的采摘还以采摘细嫩而著称,并以采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心,采一芽一叶或一芽二叶初展,叶形如雀舌的称雀舌。

3、采摘次数多:采摘次数多,也是龙井茶的一大特色。长期以来,采大留小分批采摘,已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采,中后期隔几天采一次,全年采摘在30批左右。

龙井茶
 

西湖龙井茶的品质特征

西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差。

径山茶和龙井茶哪个好

西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。

龙井茶
 

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。

径山茶,又名径山毛峰茶,简称径山茶。产于浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山,因产地而得名,属绿茶类名茶。径山海拔1000米,山岭高耸,神木参天,种植土壤肥沃,气候潮湿,有绝佳的种植环境。

径山茶在唐宋时期已经有名。日本僧人南浦昭明禅师曾经在径山寺研究佛学,后来把茶籽带回日本,是当今很多日本茶叶的茶种。

径山茶叶的外形紧细,毫毛显露,色泽翠绿﹔茶汤呈鲜明绿色,口感清醇回甘。径山茶先后获得中国文化名茶、浙江省十大名茶、浙江省十大地理标志区域品牌等诸多称号。清后随着径山寺院被毁,径山茶逐渐衰落,被人遗忘。

径山茶和龙井茶出处相同,都是产自杭州,但知名度却是千差万别的。但径山茶和龙井茶哪个好呢?这个问题是因人而异的,每个人的口感不同,喜欢的茶也不同,适合自己的才是好茶。通过本文的介绍,希望能帮助大家能更好的选择自己喜欢的茶叶。

径山茶简介

径山茶,又称径山香茗、径山毛峰茶,是浙江省传统历史名茶之一,历代文人墨客对径山茶的独特品质都给予了很高的评价。最具代表性的径山茶是卷曲形毛峰,是通过烘焙制成的烘青茶。

径山茶不同等级茶评

特级:

形状:

条索纤细秀丽、芽峰显露

色泽:

翠绿微黄

汤色:

嫩绿莹亮

香气:

清幽高原持久、板栗香

滋味:

鲜嫩醇爽

叶底:

嫩绿明亮、匀整

一级:

形状:

条索秀丽、纤细

色泽:

翠绿微黄

汤色:

嫩绿明亮

香气:

高远持久

滋味:

鲜嫩甘醇

叶底:

嫩绿明亮、匀整

二级:

形状:

条索纤细

色泽:

翠绿

汤色:

绿明亮

香气:

尚持久(淡)

滋味:

鲜爽

叶底:

匀整

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