01、茶好不好，茶汤是最终评判标准
茶是拿来喝的，尽管专业审评从干茶到叶底，都是有评分的。但是其实这些标准，都是为了佐证茶汤。如果干茶叶底汤色很漂亮，茶汤寡汤无味，漂亮又有何用？只博得一点视觉享受，一喝茶汤这点享受就都没了。
所以，只评茶汤，才是最直击核心的，才不会被外观所惑，才不会被故事所迷。茶汤的色香味，才是最终的评判标准。好喝才是硬道理，其他都是浮云。
你是核心产区的也罢，几百年的古树也罢，几十年的老茶也罢，非遗传承人制作也罢。就算你说的都对，如果茶不好喝，全是白搭。
02、茶艺之首要：泡好茶
茶艺有三性，科学性、艺术性、文化性。其中科学性的重要一点是，要把茶泡好，这是茶艺美不美？是不是有错误的第一标准。
就算是茶艺表演，一个不注重茶汤的茶艺表演，也是让观众看得着急，怎么还不出汤啊，还在那里瞎比划。
茶艺大赛的评委，大都也特别重视茶汤。因为艺是为茶服务的，不重视茶汤的艺是不美的，是浮夸。
03、冲泡之首要：让品饮者满意的茶汤
以客为尊，是茶艺礼节性的前提。除了礼仪布局等要以客为尊外，泡出客人喜欢的茶汤，才是以客为尊的核心。
看人泡茶，见风使舵，在这里不是贬义。客人如果茶杯放在那边不喝了，或者皱眉，或者喝后面部没有喜悦感，你就得调整茶品或者调整天冲泡手法。这是一个称职茶艺师的基本功。可是能做到这一点的却是不多。
冲泡的价值，就是要让历经千辛万苦的茶叶，在你手中绽放她的价值。茶汤是她最后的归宿，怎能不用心？
茶汤
返璞归真，真理往往最简单，也最容易被忽视。
当你迷惑时，请记住以下几句话：
茶是拿来喝的。
好喝才是硬道理。
你我说了都不算，茶汤说了才算。
