铁观音属于乌龙茶的一种,是半发酵茶。品类上,有三种,清香型,浓香型,陈香型。这分类不仅仅是香味不同,跟它的口感、制作也有一定的关系。清香型,没有经过碳焙,口感清新,香气高企,但发酵程度较轻;浓香型是焙火铁观音,经过焙火的茶,茶性会更温和,等于“制”过;而陈香型铁观音是2016年国家标准给予认定的,是陈放5年以上的铁观音,也是属于焙火铁观音,其茶性温和。陈香型铁观音在安溪,还是很多茶农家留着给小孩消食化积的用品,有一定的药用功效。
胃不好,适量喝铁观音,没有问题
茶汤是弱酸性的,会对胃有一定的刺激,只要不过量,对胃是没有什么影响的。可以肯定,浓香型和陈香型是比较温和的,一般不会伤胃。而清香型铁观音,发酵程度轻了,有部分人可能喝了会胃部不适。但这个还是要根据个人情况判断。其实,清香型铁观音虽然发酵程度较轻,但与绿茶是有本质区别的。如果你喜欢铁观音的话,各种类型都可以试着喝一喝,适不适应,身体自己会说话。
需要说明一下,茶汤虽然呈弱酸性,但茶还是属于碱性饮品。判断食品是否为酸性或碱性的依据,是食品进入人体后的代谢物。根据茶的代谢物特征判断,茶是碱性的。
胃不好的人,喝茶更要注意
胃不好的人,适不适合喝茶,还要看个人情况。适当喝一些铁观音,一般没有问题,但是要适量。胃寒的人可以多喝一些发酵程度较高的茶。红茶有一定的养胃功效,但胃热的人,去喝红茶之类的重发酵茶是不合适的。另外,不要空腹喝茶。古语就有“不饮空心茶”的说法。饭前饭后不要立即喝茶。
铁观音功效:
1、减肥瘦身
常饮铁观音的人会感到烟酒的危害在逐渐消失,不想再吃油腻的食物了,精神更好了,铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇,肥胖者的皮下脂肪和腰围都减少了,体重自然就轻了。
2、抗癌
儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分,对防止癌变起重要作用。此外,铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成,对防治癌症有较大的作用。
3、抗衰老
铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围,从而减轻其体重。
4、防治心血管疾病
铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇,而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
5、防治龋齿
铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟化物,起到防酸抗龋的作用。由此可见,饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用,对已得龋齿的人有治疗作用。
综上所述,胃不好的情况下可以适量的喝铁观音,但是要注意不要空腹喝茶,也不要饮浓茶。不过,想要养护肠胃的话,建议大家选择温性的茶,比如红茶,它的茶性温和,一直是养护肠胃的首选佳品。当然,不管喝什么茶,在胃不适的情况下要多加的注意饮茶习惯。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类(青茶亦称乌龙茶),红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种,铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级:
形状:
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽:
油润砂绿
汤色:
金黄明亮、浓艳
香气:
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味:
醇厚甘鲜
叶底:
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级:
形状:
壮实、紧结、匀整、净
色泽:
绿油润、砂绿明
汤色:
金黄明亮
香气:
清香持久
滋味:
清醇甘鲜、音韵明显
叶底:
软亮、尚匀整、有余香
二级:
形状:
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽:
绿油润、有砂绿
汤色:
金黄
香气:
清香
滋味:
鲜醇爽口、音韵明显
叶底:
软亮、匀整、余香(弱)