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夏天喝冷泡茶的几大优势!

2020-08-12 


盛夏来临,小编发现喝冷泡茶的茶友越来越多,所以,小编也准备陪你一起喝冷泡茶啦~,所谓冷泡茶,即以冷水冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。冷泡茶在日本叫“水云茶”,冷泡茶早已成为日本人的生活习惯,不少日本人在家中会先用大茶壶泡茶,再分装饮用,民众可自制后放冰箱冷存备用。

专家发现,用冷水冲泡茶,不仅能使茶叶释放更多的儿茶素,还可以让咖啡因含量降低。泡出好喝的冷泡茶,简捷适用,适合忙碌的上班族、上班族、上课族、开车族。

夏天喝冷泡茶的几大优势:

01、便捷

外出旅游、爬山、乘火车或无法煮热水的场合,只要有纯净水或矿泉水就可冲泡茶饮。清凉可口的冷泡茶不仅可解渴消暑,同时,只要有矿泉水或经煮沸冷却的水即可冲泡,不必再加热,这样冲冷泡茶可节约大量的电能或煤气等能源。而且口味较一般茶饮料更纯正、更清爽。

02、降血糖

当热水冲泡后,茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重破坏,且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出,这都无助于降糖。而冷开水泡茶因为需要较长时间,这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出,进而对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。

03、营养健康

茶叶富含700多种物质,具有极高营养价值,但经沸水冲泡后,很多营养物质被破坏。冷泡时,游离型儿茶素比热泡茶茶汤高。整体而言,冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多,在浸泡两小时之内变化量为最大,但一定时间后,溶出量变化不大。浸泡8小时以后,除咖啡因含量外,其余各成分均高于热泡茶茶汤。

04、不影响睡眠

茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果,这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时,对身体有益的儿茶素便能有效地泡出,而咖啡因只有1/2以下,这样的泡法可以降低咖啡因的释放,不伤胃也不影响睡眠,因此敏感体质或胃寒者均适合饮用。

哪些茶适合用冷水泡?

不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶,一般来说,发酵时间愈久,茶中的含磷量就相对愈高,冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说,绿茶发酵程度较低,乌龙茶次之,发酵程度较高的是红茶铁观音普洱茶

冷泡茶冲泡用水

要减少茶叶的涩味,冲泡水量及时间,都需要适度的增加。譬如4公克的茶叶,一般冲泡用水(冷、温水皆可)约200cc,冷水泡茶水量就要酌量提高,而且最好在一天内喝完。

冷泡茶简易泡法

准备600CC矿泉水或冷开水一瓶。

袋茶(TEABAG)1~2包。

将茶包放入水瓶。

边走边摇晃。

15~20分钟后就可饮用。

浸泡时间,随个人喜好浓淡及茶叶焙火程度调整

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