对于茶树的保存来说，根的保存，苗的保存，以及花粉的保存都是十分重要的。根的存活可根据根中溶出的的钾素的量来判断。而苗的最长保存期可达9年。花粉则更长。茶叶保鲜
茶树营养体的直接田间保存需要大量土地和劳力，为此研究了茶树根、苗木、种子和花粉的长期保存技术。
根的保存是将春季萌发前的木质化根部进行灭菌，与经灭菌的半干土或水苔一起保存在塑料袋中，置于1～5℃的环境中。保存7年后，不定芽的发生量最高可达70%。在1℃下保存6年，根仍可再生。在低温条件下保存，根组织中碳水化合物的消耗大约可维持12年。根的存活可根据根中溶出的的钾素的量来判断。
苗的保存可将2年生扦插苗在早春去处，在5℃下密封贮藏，可保存4年，不同品种存活率在20%～26%之间。保存的茶苗取出后进行栽植，第二年即可作为杂交用材料，结果率为63%～70%。最长保存期可达9年。
花粉在-80℃下贮藏5年后，仍有70%的萌发率，12年后萌发率为60%，这使不同开花期的品种进行杂交有了可能。
