茶的分类很多，不同茶的功效其作用也不一样，了解茶知识，根据自己身体的情况来选择适合自己的茶来饮。
一、茶叶的分类：
茶作为人们日常生活必需的饮品：茶在漫长的历史长河中也形成了具有浓郁特色的茶文化。按照其不同的加工方法可分为六大类：
1.绿茶：
这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。
我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。
2.红茶：
红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
3.青茶(乌龙茶)：
属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
4.白茶----是我国的特产。
它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
5.黄茶：
在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
6.黑茶：
原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
二、饮茶的讲究
现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。
但喝茶也有一定讲究，如果喝法不当易伤肠胃，茶叶的共性是提神醒脑，利水通便，生津止渴，清热解渴，抗衰老，抗癌等等，这些常识就不细论了，说说大家所不知道的：1)绿茶，乌龙茶，茉莉花茶的药性差别很大;2)绿茶的药性不是一般人所认识的。
药性的体会：
1.先谈谈绿茶：
几乎所有人都认为绿茶是凉性的，寒性的，身体虚寒的不能喝，然而，事实并非如此！
不错，绿茶的确有清热解毒生津止渴的功效，表现为凉性寒性的药性，但另一方面，尤其是好绿茶，上等的绿茶，不仅仅有清热寒凉的属性，更有补肾之元阳的功效！这一点估计没有几个人知道！也就是说，绿茶实际上对于人体的作用而言，阴阳寒热的平衡的！也就是它让人体的阴阳保持平衡，既不会上火也不会受寒，而且补元阳，而且对于大脑，也不仅仅是兴奋提神，更有保护大脑，这种保护是多方面造成的，不仅仅有直接作用于大脑的物质，还有间接作用于五脏六腑后综合的对大脑的保护作用！提升大脑的功能！
一般人认为喝绿茶晚上睡不着，其实这又是一种误解！当然绿茶是有兴奋大脑的作用，但是由于其补肾之元阳,而且由于其凉性去心火，实则有安神潜阳的功效！实际上是过了兴奋大脑的药性之后，就是安定大脑的药性的发挥时间了，也就是只要你白天喝绿茶，而夜晚一定能睡个好觉的，而且睡眠质量提高了！
2.对于乌龙茶，与绿茶的药性是有较大的差别的:
乌龙茶有绿茶所没有的功效：行气解郁！因为其偏向寒凉，所以其活血行气的能力比较突出！乌龙茶的药性持续时间似乎没有绿茶持久。
3.茉莉花茶则是更偏向行气，而且也没有绿茶和乌龙茶的寒凉性了，各种功效都相对低。
4.最有还有一点：
就是都是绿茶，不同的绿茶的药性也会有一定的差别，龙井和毛峰还是不太相同的，感觉黄山毛峰补元阳的功效更强一些！而且尽量喝一级，特级的茶叶，没有化学污染，否则不如不喝！
茶叶在养生，抗衰，益智，乃至抗癌方面都具有强大的功效，更是一味不可多得的重要的中药！
