狮峰云雾茶产地介绍
狮峰云雾茶产地位于安徽宣州市与宁国、泾县两县毗邻的山区,茶园分布在海拔500-1000m处,境内峰峦层叠,土壤肥沃,溪川环流,云雾缭绕。
狮峰云雾茶的采制及品质特点
狮峰云雾茶采摘在清明后3-5天开采,采期约15天。采摘一芽一叶至一芽二叶初展,经杀青、初揉、炒揉提毫、烘焙制成。狮峰云雾的制作工艺借鉴了“洞庭碧螺春”提毫工艺,适度提毫。成茶分为三个等级。
狮峰云雾茶的品质特点是:外形卷曲朵状,色泽绿翠、油润、显毫、汤色黄绿明亮,香气高长、带有栗香,滋味醇厚爽口,叶底嫩绿匀齐。
狮峰云雾茶有什么功效?
1、能够延缓衰老
狮峰云雾茶茶叶里边含有一种名叫茶多酚的物质,具有很强的生理活性和抗氧化性,所以它可以有效地抗衰老,茶叶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。
2、消炎止泻
茶多酚有着非常明显的杀灭、抑制病毒的作用,在医学上人们已经将它运用在了治疗流感、痢疾等病症,效果非常好。
3、美容养颜
使用茶叶美容养颜,主要的方法是使用它来洗脸,这样可以起到控油和收缩毛孔的效果,可以防止皮肤老化,对于减少紫外线对皮肤的伤害也有很好的效果。
4、提神醒脑
狮峰云雾茶茶叶里边含有一定的咖啡碱,咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋,促进神经中枢处于兴奋的状态,达到清心、提神的效果。
5、保护牙齿
狮峰云雾茶茶叶属于碱性饮品,而且里边含有一定量的氟,可以减少人体对于钙质的吸收,所以它对于防止龋齿,保护牙齿都有很好的效果。
6、控制体重
狮峰云雾茶具有燃脂作用,能促进体重减轻。狮峰云雾茶中的多酚能增加肝脏的脂肪代谢,抑制消化道中的脂肪酶,饮用狮峰云雾茶后会有饱腹感。它还能增加能量的消耗,促进脂肪的氧化作用,从而减轻体重。
7、增强记忆力
经常喝狮峰云雾茶能提高认知功能。狮峰云雾茶改善大脑功能的功效成分是儿茶素这种强效抗氧化剂。人体代谢过程中所使用到的大量氧气会生成自由基,儿茶素能通过血脑屏障,发挥抗氧化功能,避免大脑受到自由基的损害。
狮峰云雾茶冲泡方法
1、茶与水的比例,大致掌握在1:50即150毫升的水,用3克左右的干茶。
2、不能用100度的沸水冲泡,一般以85度为宜(水烧开略为冷却),这样泡出的茶汤,才能汤色明亮,醇厚味甘。
3、冲泡的次数不宜超过三次,一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次,浸出10%左右。
4、狮峰云雾茶冲泡时采用“上投法”较佳。即先将85度开水冲入杯中,然后取茶投入。如果用的是玻璃杯,你将会看到:有的茶叶直线下沉,有的茶叶徘徊缓下,有的其叶上下沉浮,舒展游动,这种过程,人们称之为“茶舞”。不久,干茶吸足水分,逐渐展开叶片,现出一芽一叶,而汤面水汽夹着茶香缕缕上升,这时你趁热嗅闻茶汤香气,必将心旷。
饮用注意事项:
狮峰云雾茶每日饮用宜2次~3次,每次量不宜太多,味不宜太浓,可以用200毫升开水冲泡1.5克~2克狮峰云雾茶为宜;
此外,不宜睡前饮茶,因为咖啡碱兴奋神经,会影响睡眠;也不宜在饭前或饭后饮用,若饭前空腹饮茶,肠胃吸收过多的咖啡碱,可能会出现心慌、尿频等不良反应;
若饭后立即喝茶,茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶的铁盐,降低铁的吸收,因此在饭后1小时喝茶,食物中的铁质已基本吸收完毕,就不会影响铁的吸收。
还有,服药后不宜饮茶。因为狮峰云雾茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。
隔夜茶也是不能喝的,因茶水搁置时间太久,不仅大多维生素已丧失,而且水中的营养物质被细菌、霉菌分解,所以不宜饮用。哺乳的妇女也要忌大量饮茶。因为茶对乳汁有收敛的作用。
另外,对于便秘、神经衰弱、失眠、贫血、缺钙或骨折、胃溃疡、痛风病、泌尿系统结石、感冒发热患者都不宜饮茶。
狮峰云雾茶怎么保存?
1、塑料袋法
这是最方便经济的方法。套上一个厚实、干净、无异味的塑料袋,在套好后反向套上一只塑料袋,扎紧。这样可以有效地减少空气交换,增强保鲜效果。如果有条件可以购入一台冰箱,专门存放茶叶,将茶叶放在冷冻室,保鲜效果更好。
2、罐贮法
这个方法采用的容器是各种马口铁罐,也是市场上很常见的茶叶包装容器之一。双层铁盖的防潮性能更佳。一般只要把茶叶放入洁净的铁罐内即可。还要注意存放时置于阴凉干燥处,避光保存。
3、瓦坛贮茶法
还有一个比较麻烦的做法,如果不方便使用冰箱的话,可以考虑。用比较厚实的纸(如牛皮纸)把茶叶包好,茶叶的水分含量≤6%(用手捻茶叶可以捻成粉末的水平),然后把茶包置于陶瓷坛的四周,中间放块状石灰包(或硅胶包),茶叶量大的话石灰包也要适当大一些;再用棉花垫于盖口,减少空气交换。石灰视吸湿程度一两个月换一次。
狮峰云雾茶是不发酵茶,茶多酚、氨基酸的含量比较高。在贮藏过程中,很容易与空气中的存在氧气和水分发生氧化反应,使茶汤色变黄,失去鲜爽滋味,狮峰云雾茶原有香气散失,陈味产生。
如果室温放置的话,狮峰云雾茶的滋味只能保持数月,到一年。因此,要特别注意保存好。另外,由于变质的的主要原因是空气、温度和水分,所以贮藏的时候就要注意避免。